Kun ostokset kapi tout, valita ne, jotka ovat kirkkaita vihreä ja näyttävät rapeaksi. Tuoreet herneet on tylsä ​​& quot; Bloom & quot; niitä, mutta alla se, ne pitäisi näyttää kiiltävät. Etsiä niitä, jotka näyttävät raikas ja tahraton vaikka joitakin valkoisia arpia herneet on normaalia.
Valmistautuminen Mange Tout

Valmistautuminen kapi tout ruoanlaittoon, huuhtele ne huolellisesti ja taputtele ne kuiviksi puhtaalla pyyhkeen tai paperipyyhkeitä. leikata vain kärki kummastakin päästä pod. Hävitä, jotka on värimuutoksia tai jotka ovat veltto. Palot voidaan jättää kokonaan tai leikataan 1 tuuman osissa.
Basic Mange Tout Cooking

Mange tout ovat herkullisia syödä raakana, lisätä salaatteihin tai tarjoillaan dip osana raaka kasvis vati. Koska he tarvitsevat niin vähän ruoanlaitto, ja maku parhaiten hieman räsähdys, varmista, että olet vain lämmittää niitä lyhyesti. Valkaista niitä, pudottaa ne kuumassa vedessä kahdesta kolmeen minuuttia. Voit myös höyryä niitä. Käyttää niitä paista, lisää ne lähellä loppua kypsennysajan, jotta he keitä vain minuutin tai kaksi.
Varastointi Mange Tout

palot parhaiten syödään päivänä voit ostaa niitä tai valita ne, mutta voit pitää ne muovipussiin jääkaappiin päivän tai kaksi. Niiden maku heikkenee nopeasti, joten ennemmin syöt niitä, sen parempi. Palot ovat sopivia jäädyttämistä pesun jälkeen, leikkaus ja sitä kuivataan huolellisesti. Pidä ne enintään kolme kuukautta pakastimessa.
Tarjoilu Ideoita Mange Tout

yksinkertaisin valmistelussa, kokki palot höyrylaiva yhdestä kahteen minuuttia tai paista kunnes ne ovat pehmeitä, mutta silti hieman rapeaksi. Ne voidaan myös keitetään suolalla maustetussa vedessä kaksi minuuttia. Kun keitetty, niitä voidaan syödä sellaisenaan tai heittelee hieman oliiviöljyä tai voita, suolaa ja pippuria. Saat enemmän kehittää resepti, palot ovat herkullisia, kun paistetut oliiviöljyssä hienonnettu vihreä sipuli, valkosipuli, suola, pippuri ja hienonnettua tuoretta minttua.