Miten Yhdistä Wine With Grillattua naudan sisäfileetä

Yksi tastiest ja hienoimmista lihapalojen, härän sisäfileetä on ansainnut suosiota illallinen tukipilari. Olitpa kausi yksinkertaisesti tai joilla se kastike, tämä ruokalaji ansaitsee viiniä, että olet valinnut huolella. Monet ihmiset väri-koodi viinivalikoima prosessi: Punainen liha menee punaviini. Kuitenkin muut tekijät tulevat esille.
Mitä tarvitset
Grillattua naudan sisäfileetä
Punaviinit
Valkoviinit
Korkkiruuvi
Viinilasit
Ohjeet

1. Ota viiniä pariksi vihjeitä ehdotuksina ole uhkailusta. Harkitse mieltymystesi ensin. Valitsevat viiniä et pidä vain jättää sinut pettynyt lopussa.
   

2. Plan mukaan valmistusmenetelmä. Mukaan "Wine Country International," pariksi viiniä kastike menee pariksi viiniä pohja ainesosa. Kuvitella lautasen kokonaisuudessaan ja miettiä maku, rakenne ja koostumus lisätään kastike. Voinen chardonnay täydentää rikkaan bearnaise; Hyvin vuotiaiden chianti, enemmän hapan grillikastike.
   

3. Sovita rakenne ja paino härän sisäfileetä viini, joka tarjoaa yhtä koko kehon ja maku. Rich liha voivat peittää valoa tai herkkää viiniä. Ymmärrä tanniini rakenne löytää rohkea viiniä. Vahva tanniini rakenne luo täyteläinen viini ja auttaa halkovien viskositeetti rasvaa naudanlihaa. Napa Valley viininviljelijöiden väittävät cabernet sauvignons kanssa yrityksen tanniini rakenteisiin; barolos ja barbarescos Piemonten alueella Italiassa nauttivat mainetta niiden tanniininen luonnetta.
   

4. Valitse viini, joka jakaa yhteisiä piirteitä kanssa härän sisäfilee. Opeta kitalaki tunnistaa viisi eri makuelämyksiä: makea, hapan, suolainen, karvas ja umami. Vaihtelevat yhdistelmät näiden tuntemuksia muodostaa erilaisia ​​makuja. Kyky tunnistaa intensiteetti kunkin helpottaa valintaprosessia. Jos lisäät kuuma mausteen härän sisäfileetä, palvella sitä samalla mausteinen lajikkeisiin. Argentiinan Malbec ja Australian Shiraz on vahva tanniinia rakenteet ja mausteinen maku. Ray Isle of "Food & Wine" -lehden suosittelee zinfandel tai Grenachea tasapainottaa lämpöä.