Miten saada kurkku ja sipuli Raita

Raita on viileä jogurtti kastike joka tulee Pohjois intialaista ruokaa. Se on usein yhdistetty lämmön kastikkeet kuten mango-chutney kontrastin. Diners käyttävät usein raita kuin kastike notkahdus niiden alkupaloja, kuten samosas (paistettu leivonnainen pussit täynnä perunoita ja herneitä) ja papadums (erittäin ohut ja rapea leipä valmistettu linssi jauhoja). Raita on myös syödään yhdessä ateriasta jäähtyä kitalaki välillä mausteinen Intian ruokia. Raita on helppo tehdä kotona, ja voidaan valmistaa monella eri tavalla, kuten Raita pohja kurkkua ja sipulia.
Mitä tarvitset
Bowl
Spoon
3 kuppia makeuttamaton kokonaisessa jogurttia
Knife
Pieni lusikka
Two kurkkuja
Viisi kevätsipulia
Kaksi vihreää chiliä
puoli cup mintun lehtiä
One lemon
Juominen lasi
Salt
Pepper
Sugar
Ground kumina
Ohjeet

1. Kaada pois kaikki ylimääräinen neste, jos jogurtti on erottanut lainkaan. Laita jogurtti kulhoon ja sekoita lusikalla. Kesannointi.
   

2. Peel kurkut veitsellä tai perunan kuorimaveitsellä. Viipaloi pituussuunnassa veitsellä ja poista siemenet pienellä lusikalla. Hienoksi kuutioi kurkut. Seuraavaksi hienoksi kuutioi sipuli. Sitten katkaista varret vihreä chili ja viipaloi pituussuunnassa. Poista siemenet ja hienoksi noppaa. Hienonna mintun lehtiä. Kesannointi.
   

3. Viipaloi sitruuna kahtia. Purista mehu lasiin, joko kädellä tai juicer. Sitten kalastaa pois kaikki siemenet, jotka ehkä ovat pudonneet lasiin. Kesannointi.
   

4. Lisää kurkkua, sipulia, vihreää chiliä ja minttu jogurtti. Sekoita hyvin. Lisää sitruunamehu ja sekoita hyvin. Lisää suola, pippuri, sokeri ja jauhettua kuminaa maun. Peitä kulho tiiviisti ja kylmässä seosta vähintään yhden tunnin ajan. Muuten, voit tallentaa Raita vuonna jääkaapissa noin kaksi päivää.
   

5. Aseta raita pieniä, houkutteleva yksittäiset kulhot tarjoiluun; Raita on puoli kastike, kun kaikki. Jos haluat koristele altaat raita, lisää tuoretta silputtua korianteri, ripaus paahdettua kumina tai viiva jauhettua garam masala. Garam masala on intialainen mauste sekoitus, joka usein myös neilikkaa, kanelia, mustapippuria, vihreä kardemumma, muskottipähkinä ja korianterin.