Miten saada Udon Soup

Vuonna 9.-luvulla, buddhalainen pappi nimeltä Kukai käyttöön Kiinan Udon nuudelit Japanin maakunnassa Sanuki. Sittemmin udon keitto on tullut suosittu ruokalaji japanilainen keittiö. Yleensä, udon keitto sisältää kotitekoisia udon nuudeleita tarjoillaan japanilaisen liemessä nimeltään dashi. Keitto tarjoillaan kuumaa ja usein päällä hienonnettu scallions, tempura, tofu ja japanilainen kala kakku. Shichimiä, japani mauste sekoitus, voidaan myös lisätä ylimääräisiä maku.
Mitä tarvitset
Suuri potti
Paper pyyhkeet
sekoittaminen lusikka
2 rkl suolaa
8 unssia Udon nuudelit
6 1/2 kupillista vettä
1 1/3 unssi katsuobushi (kuivattu sarda) hiutaleita
1 tl suolaa
2 rkl tummaa soijakastiketta
2 rkl vaaleaa soijakastiketta
1 rkl sokeria
1 rkl mirin (japanilainen riisi viini) B-8 iso katkarapuja, joiden säiliöt pois
14 unssia yritys tofu, kuutioiksi
4 kupillista vauva pinaatin lehdet
4 scallions ohuina viipaloitu
shichimiä (lisävaruste)
Seesamiöljy (lisävaruste)
Cook Udon nuudelit

1. Täytä suuren potin vedellä ja lisää 2 rkl suolaa.
   

2. Tuo vettä kiehuvaksi ja lisää Udon nuudelit.
   

3. Keitä nuudelit kunnes ne ovat tarjouksessa, noin 5 minuuttia.
   
   

4. Valuta nuudelit ja huuhtele ne kylmällä vedellä. Aseta nuudelit sivuun.
   Tee Dashi Liemi
   

   1. Laita 6 1/2 kupillista vettä isoon pottiin. Käännä poltin keskilämmöllä.
      

   2. Lisää katsuobushi hiutaleet potin juuri ennen kuin vesi kiehuu.
      

   3. Kun vesi saavuttaa kiehua, lisää tummaa soijakastiketta, vaaleaa soijakastiketta, sokeri ja mirin. Sekoita seosta hajottaa sokeria.
      

   4. Poista vaahto, joka nousee pintaan, jossa on suuri sekoittamalla lusikalla.
      

   5. Maista lientä ja säädä mausteita tarvittaessa. Voit lisätä shichimiä ylimääräisiä spice.
      

   6. Ota kattila pois liesi ja siivilöi liemi talouspaperilla.
      

   7. Paikka potti takaisin polttimen ja kiehauta uudelleen.
      Kokoa Soup
      

      1. Lisää katkaravut ja tofu on dashi liemi. Salli katkaravut kokki kautta, noin 3-5 minuuttia. Katkaravut kelluvat kun ne ovat täysin kypsiä.
         

      2. Sammuta poltin. Lisää udon nuudelit ja pinaatin lehdet.
         

      3. Top pois keitto hienonnettu scallions ja tihkusadetta seesamiöljyä.
         

      4. lautasen keitto neljä kulhot ja tarjoile heti.