Étapes à cuire cresson (9 étapes)

Le cresson est un légume vert toute l'année verdoyant, mais dans la saison au cours du printemps. Il est un élément nutritif puissant, chargé avec des antioxydants, folate, calcium, fer et autres nutriments essentiels avec très peu de calories. Il a une saveur douce, mais poivrée qui stimulent la saveur de nombreux plats. Ajouter cru aux salades, jeter dans les omelettes, le déposer dans les soupes ou les ragoûts ou haut un morceau de poisson avec une nouvelle branche. Ou, cuire cresson de l'utiliser comme un plat d'accompagnement ou même comme un lit sous un filet de poisson ou autre plat
. Les choses dont vous aurez besoin
serviettes de papier
huile de cuisson
Skillet
Sel et d'autres assaisonnements
spatule ou des pinces
sauté

1. 
   Casserole de Steamer

   Rincer le cresson sous l'eau froide. Pliez dans des serviettes en papier propre et tapoter doucement sec.
   

2. Mettez simplement l'huile de cuisson dans une poêle assez pour recouvrir le fond. Chauffer une poêle et l'huile pendant une minute à feu moyen, jusqu'à ce que vous pouvez faire tourbillonner l'huile autour avec une consistance liquide.
   

3. Ajoutez l'ail haché, l'oignon, la carotte ou d'autres légumes dans la poêle si vous souhaitez mélanger avec le cresson pour un plat d'accompagnement. cuisiniers de cresson rapidement, afin que les autres ingrédients ont besoin d'un peu plus longtemps. Faire revenir ces juste avant la cuisson désirée.
   

4. Posez le cresson dans la poêle. Ajouter dans quelques pincées de sel et d'autres assaisonnements que vous souhaitez utiliser. Rappelez-vous, le cresson est relativement poivré, alors allez lumière sur poivre concassé. Un peu de poudre de chili, le curcuma ou le cumin ajoute un peu de coup de pied. Certains de thym frais ou de basilic ajoute une saveur agréable complémentaire.
   

5. Mélanger le cresson en continu avec une spatule ou des pinces pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il est juste devenu fanée. Retirez de la poêle rapidement, car même quelques secondes supplémentaires peuvent signifier verts cuits. Placez le cresson sur du papier absorbant pour les égoutter.
   Vapeur
   

   1. Apportez quelques pouces d'eau à ébullition sur feu vif. Placez votre panier vapeur sur le dessus de la casserole. Assurez-vous qu'elle ne fléchisse pas vers le bas dans l'eau; le cas échéant, verser un peu d'eau.
      

   2. Donner le cresson un lavage rapide sous l'eau froide. Enveloppez-le dans du papier absorbant et épongez-le soigneusement à sec.
      

   3. Passez le cresson dans le panier à vapeur. Laissez-le reposer pendant 1 minute, puis retournez-la avec des pinces. Laissez-le pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'il soit juste fané.
      

   4. Retirez le cresson du panier vapeur avec vos pinces. Placez-le sur du papier absorbant pour les égoutter. Déplacez-le à votre plat de service ou de servir dans les assiettes et ajouter une pincée de sel. Ajouter une petite noisette de beurre ou d'autres assaisonnements au goût, si désiré.