Kako smanjiti gorčinu u korjenasto povrće juha

Smanjenje gorčinu juhe napravljene s korjenastim povrćem počinje s odabirom najsvježije povrće možete pronaći i pomoću njih prije nego što su dob i postati gorak okus. Ista pravila vrijede li kupiti čvornovat celer korijen, nježne mrkva, parsnips ili repa. Pick manje nego veće povrće i one koje su teške za njihovu veličinu kad ih vagati u ruci. Ako ispečem povrće, umjesto da ih pirjati u juhu, vi ćete iznijeti svoje prirodne šećere, dajući vam dodatno osiguranje protiv gorkih okusa.
Što vam je potrebno
povrća četka za ribanje ili čišćenje washrag
Nož pregled Mrkva pregled češnjaka
luk
pleh pregled Maslinovo ulje, sol i papar pregled Blender pregled balsamico octa
Sherry
Upute pregled

1. Operite povrće, ribanje ih snažno. To je posebno važno da se temeljito oprati krumpir, jer su na Radne skupine za okoliš je & quot; Dirty Dozen & quot; popis voća i povrća s najvećim količinama ostataka pesticida.
   

2. Izrežite povrće u 2 do 3-inčni komade, bacanje ih s maslinovim uljem, solju i paprom, te ih širiti u jednom sloju na lim za pečenje. Uključiti barem jednu veliku mrkvu s drugim korjenastim povrćem, jer mrkva su među najslađi od korjenastog povrća, te će dodati na svoju slatkoću juhu.
   

3. Dodajte ostale sastojke za pečenje koji će produbiti okus juhe i ravnotežu bilo gorčinu u povrću. Nekoliko češnja češnjaka i pola luka, na primjer, će se slatko sa prženje i donijeti složene okuse do gotovog juha, pomaže prikriti gorčinu.
   

4. Pečena povrće u 400 -Stupanj celzijusa peći 30 do 40 minuta ili dok povrće su mekani kada ih probušiti vilicom. Šećeri u povrću će početi okrenuti smeđe i donijeti slatki okus u juhu.
   

5. Dodajte pečena povrće na svoj juha zaliha za zrnasto juhu ili ih uklopiti pomoću uranjanje miješalica ili redovito miješalica napraviti pire od juhe. Dodaj žlica prošeka ili balsamico octa do gotovog juha za kiselom notom koja daje dubinu juha okusa i pomaže prikriti gorčinu.