Prilikom obrade grašak, to je najbolje da ih blanširati nakon što ih ljuska. Školjke su jasne i nešto čvrsto prije blanširanje, tako da pop otvoriti lako kad prstom duž šava. Blanširanje ih omekšava, što bi ga teže ih otvoriti. Vi čak ne morate najprije oprati mahuna. Jednostavno ih zagledati otvoren palcem i gurnite grašak u cjedilo. Isperite granatama grašak. Odbaci školjke u zdjelu i gotovi ste.
Dvostruko dužnost pregled

Drugi razlog za čekanje je da ćete vjerojatno morati blanširati opet grašak jednom vas 've ih granatama. Osim ako ih polirati za nekoliko minuta, blanširanje grašak u ljusci ne može kuhati grašak dovoljno dugo kako bi se postigla što je proces trebao ostvariti.
U vrućoj vodi

Nakon što su grašak granatama, bacanje ih u lonac kipuće posoljene vode za jednu ili dvije minute. Ocijedite ih i prenositi ih u zdjelu ledene vode kako bi se zaustavio proces kuhanja. Ovaj brzi bljedilo ostvaruje dvije stvari: prvo, ona kuha grašak samo toliko da su oštre-natječaj i svijetlo zelene boje. Ona također zaustavlja djelovanje enzima koji uzrokuje propadanje, pa ako ih zamrznuti, oni će zadržati kvalitetu više. Koristite grašak odmah, pohraniti ih u hladnjak za dan ili dva, ili spakirati ih u plastične zamrzivač kutije ili vrećice i zamrznite ih do šest mjeseci.
Graška u mahuni Netlogu

Bilo da raste grašak u vrtu ili ih kupiti na tržištu, izaberite grašak koji su mali i čvrsta. U grašak unutar jata trebao biti jedva vidljiv. Ovi mladi, nezreli grašak će biti slatka i hrskav. Ako grašak jasno definirane unutar mahune, grašak vjerojatno stara i da će okus škroba i tvrd. Jedna funta od graška mahuna daje samo oko 1 šalicu graška, pa kupiti ili rasti više. Iako bi trebali shell engleske grašak prije nego što ih, grašak blanširanje i ugriz grašak problijedio i jeo školjke i sve. Nemojte ih shell prije zamrzavanja bilo.