Jaja mogu biti ručno tučeno pomoću umutiti ili može biti pretučen električno pomoću električni gonič. Umutiti je kuhinja posuđe izrađeni od žice. To se koristi za premlaćivanje hrane rukom pomoću svjetla četkanje ili mućenje prijedlog. Umutiti ima ručku i priključen je hrpa žica koje zajedno čine zaokruženu dno. Mješalica sa beaters priključen u utičnicu. Mikser ima ručku i tijelo, na koji su dvije nastavci za miješanje u prilogu. Ovi nastavci za miješanje su sastavljene od rotirajućih noževa koji spin brzo i tukli jaja.
Koristite umutiti ako vam je draže tuče jaja rukom.
Kako pobijediti jaja za meringe pregled

tukli bjelanjaka, s apsolutno bez tragova jajeta, su glavna komponenta kolač od bjelanaca. Jaja treba biti na sobnoj temperaturi. Provjerite je li vaše posuđe, zdjele i pripremajući području su suha, bez masnoća i vode. Izbjegavajte stvaranje puslice na vlažnim ili kišnih dana. Nemojte napraviti puslice a kuhanje druga jela jer vlaga proizvodi kuhanje će spriječiti ih da se potpuno osuši. Tući bjelanjke pomoću pjenjačom ili beaters dok mekani vrhovi obliku i jaja postala pahuljasto još glatka. Dodaj žlica šećera u vrijeme dok je još whisking. Šećer će stabilizirati kolač od bjelanaca, uzrokujući da se formira krut vrhova.
Nastavci za miješanje okretati brže, radi posao za vas. Hrvatska Hrvatska Razlike pregled

Bilo da se odlučite za korištenje umutiti ili nastavci za miješanje ovisi o osobnim preferencama. Nastavci za miješanje obaviti posao za vas, jer oni brzo tuku jaja dok držite beaters i spin ih oko unutar zdjelu. Kada koristite umutiti, morate pobijediti jaja rukom i stoga neki pritisak treba primijeniti. Konzistentnost bjelanjaka je točno isto poslije. Hrvatska Hrvatska Hrvatska Razlike u receptima pregled

Oba nastavci za miješanje i umutiti mora biti potpuno suha i masti bez. Ako koristite beaters, trebali početi whisking na brzini oko minutu, a zatim se povećati na medij za još jednu minutu, a zatim na visoka do bjelanaca završi. Premjestiti beaters oko unutrašnjosti posude bez da ih podignete. Isključite mikser i podignite beaters provjeriti ako su mekani vrhovi formirana reći je li kolač od bjelanaca je spreman. Zatim dodajte šećer kreće beaters oko zdjelu. Ako koristite umutiti, započeti kreće pjenjačom polako oko zdjelu sa svojim jačim strane, i povećati brzinu kao bjelanjke početi dlake. Zaustavite whisking jednom vrhovi početi formiranje.