Kako kuhati janjetinu Prednji udovi (5 koraka)

Forequarter odnosi na meso iz Jaganjčevoj prednjih nogu. Izrežite od rebra do ramena, većina tržišnih oblika janjetine forequarter su valjane i vezan za estetske svrhe i jednolike kuhanje. Noge janjetine reagiraju dobro na peći za prženje i vlage objavljen tijekom kuhanja, nazivaju jus, često sadrži prateći umak nakon zadebljanja.
Što vam treba pregled Maslinovo ulje
košer soli Netlogu svježe mljeveni crni papar
Prženje stalak ili žice stalak i list pan pregled mesa toplomjer pregled Aluminijska folija
Upute pregled

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa.
   

2. Premažite janjetina forequarter u maslinovom ulju i začinite po ukusu sa soli košer, svježe mljeveni crni papar i izbor začina. Bilje se koriste u klasičnim preparatima su metvica, ružmarin, timijan i kadulja.
   

3. Stavite pečenje stalak ili žice stalak na listu tavi i stavite janjetinu na žice stalak. Stavite janjetinu u pećnici.
   

4. pečena janjetina forequarter 20-25 minuta po £ za srednje-rijetke, 35 do 30 minuta za srednje i 35 minuta za dobro učinjeno. Provjeriti unutarnju temperaturu forequarter umetanjem mesa termometar u najdebljem dijelu. Ne dirajte kost s termometrom prilikom provjere temperature. Srednje rijetko janjetina ima unutarnju temperaturu od 130 stupnjeva celzijusa, srednja mjera između 140 stupnjeva celzijusa i dobro učinjeno je temperatura iznad 160 stupnjeva celzijusa.
   

5. Labavo pokriti janje aluminijske folije i odmoriti se 15 minuta prije posluživanja ili rezanje. Vlage u janjeta redistribuira vrijeme odmora i doprinosi sočan finalnog proizvoda.