Kako napraviti maslac Poput Colonial osobe

Colonial ljudi su maslac ručno, pomoću svježeg kulturan vrhnje. Proces uključuje odvajanje masti od vrhnja pomoću uznemirenost, koja je tehnički poznat kao "potres". U kolonijalnih vremena, to je najčešće učinjeno u drvenoj gubitaka, što je visoka drvena bačva s dugom ručkom. Koristeći ručku, morate pobijediti vrhnje u odljeva dok masnoća postaje čvrsta i odvaja od tekućine. Iako dugotrajan, to nije teško gubitaka maslac. Možete kupiti kolonijalnog tipa maslac gubitaka od nekoliko mrežnih izvora.
Što vam treba pregled sirovog vrhnja ili kulturan pasteriziranog vrhnja pregled gaza pregled Bowl
maslac bućkalice Netlogu Kiselo vrhnje ili mlaćenica, samo ako se koristi pasteriziranog vrhnja pregled
Upute pregled

1. Za najbolje teksture i okusa, morate početi uzgojem vašu kremu. To je vrlo jednostavno za napraviti, bilo da koriste sirovi vrhnje (kao kolonijalni ljudi bi učinili) ili kupljenih pasteriziranog vrhnja. Za sirovog vrhnja, jednostavno stavite u zdjelu i pokriti s gaza. Neka sjediti na hladnom sobi najmanje osam sati ili do tjedan dana za vrlo jake kulturan okus. Ako je vaša sobna temperatura viša od 60 stupnjeva, mjesto krem ​​zdjelu u posudu hladne vode. Ako ne možete pronaći sirovo vrhnje, možete kultura kupljenih pasteriziranog vrhnja dodajući jednu žlicu mlaćenica ili kiselo vrhnje po šalicu pasteriziranog vrhnja, i dopustiti da stoji na sobnoj temperaturi 8 do 12 sati.
   

2. Očistite maslac gubitaka temeljito! Skuhati unutrašnjost gubitaka i veslo ili nositi s kipućom vodom. Ostavite da se ohladi, a zatim dodajte kulturan vrhnje, ostavljajući prostora na vrhu za kremu proširiti tijekom bućkanje.
   

3. Počnite bućkanje. Maslac će proći kroz tri faze: najprije će se početi izgledati šlagom, onda će požutjeti i zrnate, a na kraju će se razbiti u pramenovima maslaca koje su odvojene od mlaćenica. Proces će ići brže ako vaš gubitaka na hladnom mjestu, oko 50 do 60 stupnjeva celzijusa. Nakon što je maslac clumped, ocijedite off mlaćenice i mjesto maslac u veliku zdjelu.
   

4. Držeći posudu pod kutom, pritisnite maslac od strane zdjelu s drvenom žlicom ili vaši prsti stisnuti preostali mlaćenica iz pramen. Preklopite maslac preko sebe, i ponovite postupak dok ne možete ugurati bilo više tekućine iz njega. Izvadite maslac na tanjur, ocijedite tekućinu iz posude i osušite posudu. Povratak maslac pramen na zdjelu.
   

5. Operite maslac u hladnoj vodi, ponovno pritisnete i slaganje maslac. Ocijedite vodu i oprati i pritisnite ponovno. Nastavite ovaj postupak sve dok voda teče jasna. Opet izvadite maslac na tanjur, i ocijedite i osušite posudu. Povratak maslac u posudu i pritisnite i preklopite (bez ispiranja, ovaj put) sve dok ne možete ugurati više tekućine od maslaca.
   

6. Uživajte odmah ili zamotajte i stavite u hladnjak do jedan tjedan.