stanična struktura jabuku pukne kada se primjenjuje pritisak, što rezultira modrica. Modrice počinje proces truljenja. Naranče su također podložni ozljedama, čak i sa svojim posebno debljih kože. Ozljede se mogu pojaviti dok na stablu bilo kukaca ili ekstremnim uvjetima. Previše upijanje vode uzrokuje da koža na plod koji se više ne rastuće podijeliti. Ozljeda nakon berbe je obično zbog rukovanjem, nepravilnog skladištenja ili insekata
gljiva i bolesti pregled

Texas A &. Amp; M University primjećuje različitih sorti jabuka podliježu različite gljivice ili bolesti, kao što su jabuke kraste, blister licu i gorke truleži. Smeđa trulež i crna trulež su gljivice, obično posljedica ozljede, dok je još uvijek jabuka na stablu. Washington State University upozorava da zaražene plodove, iako ispravno u hladnjaku, može dalje razvijati aktivan propadanje kasnije, kada su jabuke su premješteni u toplijim temperaturama. Naranče razvijaju plavi kalup, također poznat kao pohranu truleži, & ldquo; najviše bojao za pohranu bolesti agruma, & rdquo; Prema podacima Službe prijevoza (TIS). & Amp; ldquo; U gljivične spore prodiru kroz male ozljede & rdquo; a prenose kontaktom s jednog na drugo voće.
Insekti pregled

Kada insekti bušiti meso ploda, proces truljenja počinje. Insekti koji utječu na jabuke tijekom rasta uključuju crvene grinje, coddling moljac i jabuka crvi, dok je problem insekata za naranče su lisne uši i blijed bugova. Mediteranske voćne muhe rodila u narančama, što uzrokuje truljenje i daje letu lokaciju položiti jaja. TIS primjećuje da Međunarodni karantenu su na snazi ​​od ove insekte, zahtijevajući sve pogođene voće uništeno.
Pretjerana vlažnost pregled

Suha pohranu je potrebno i za jabuke i naranče kako bi se spriječilo truljenje. Prekomjerna vlaga potiče bakterija i plijesni rast, koji prodire u kožu. Tijekom prijevoza, TIS navodi da voće moraju biti zaštićeni od svih oblika vlage, uključujući kondenzacije što sve vlage & ldquo; promiče zelenu i plavu plijesan i trulež crno &. Rdquo;
Nedovoljna ventilacija pregled

Jabuke i naranče ispuštaju plinove koji pomažu u procesu zrenja izvornog voća i drugih obližnjih voća. Čak i nakon plod je bere, on i dalje & quot; diše & quot; kisik i emitiraju ugljični dioksid i /ili plin etilen. Jabuke proizvode plin etilen, prema Virginia State Apple odbora, koji se može koristiti kako bi ostali plodovi dozrijevaju brže. TIS preporučuje održavanje & ldquo; stalan dotok svježeg zraka & rdquo; inače & ldquo; agrumi može početi da fermentira u roku od nekoliko sati zbog anaerobne respiracije, & rdquo; rezultiralo truli plod.
prekoračenja temperature pregled

Iako rijetke, brze temperatura ljuljačke oštetiti jabuke i naranče, a na stablu, ali najveća prijetnja javlja tijekom transporta i skladištenja. Jabuke zahtijevaju kul temperature za skladištenje i činiti dobro u hladnjaku. Naranče su hladne osjetljivi, ali može izdržati rashladni tako dugo dok pulpa je ne manje od 36 stupnjeva celzijusa, u skladu s Ohio State University Extension. Oba voće održavanje staničnog oštećenja i početi trunuti nakon uvođenja na niskim temperaturama ili prevelikoj vrućini.