Bogatstvo Carpaccio poziva za jasne juha ili juha tanke nego srdačna krem ​​juha. Komorač je omiljeni okus Talijana, pa koromač i poriluk juha je dobar izbor. Pečena juha od rajčice radi kao dobro. Ili pokušajte jasan gljiva juha s vrganjima, bukovače i chanterelle gljiva. Druga mogućnost je juha plodovi mora, kao što su škampi ili školjke. Držite dijelove mali tako ima mjesta za sljedećih tečajeva.
Drugi naravno Salate pregled

Imajte na salatu na lakši strani nego onaj koji je više od antipasto od salatu , Ugriz luk i slast pržene paprike kontrast s glatkoću i narezane sirove govedine. Haljina s maslinovim uljem, limunovim sokom i nasjeckanim peršinom. Salata od žute kruške, crvene i narančaste cherry rajčice s posipanje parmezanom služio tijekom rukolom posuđuje šarene notu jela. Salata od maslina, baby lettuces i krastavaca dodaje škripanje. Druga alternativa je da fino kocke svoj izbor povrća i poslužiti ih smjestili u list podlozi od radića.
Krasan predjela pregled

Neka carpaccio biti zvijezda večeri. Nemojte se natjecati s njim služeći mesno jelo, kao što su govedina, svinjetina, teletina ili janjetina kao glavno jelo. Idi surfati i ledina služeći plodovima mora ili ribu. Poširano riba ili riblji fileti služili na podlozi od riže je jedna od opcija. Škampi škampi odiše češnjakom i maslinovim uljem je još jedan. Poslužite škampe preko tjestenine. Dagnje kuhana u bijelom vinu, češnjaku i luk izgleda impresivno, ali je jednostavan za pripremu. Dodaj tjesteninu apsorbirati juhu od školjki.
Senzacionalna Strane pregled

Talijani uživati ​​svoje povrće u svako godišnje doba. Razmislite šparoge, artičoke i grašak u proljeće. Mahune, tikvice, patlidžani i repa čine njihov izgled ljeti, uz ponekog zelje poput špinata i zimska salata. Krumpir se smatraju samo još jedan od povrća Talijani, a ne škrob kao rižu ili tjesteninu. Poslužite krumpir pržena s češnjakom i ružmarinom ili pire s komorača i maslinovim uljem.