Kako kuhati svinjski file sa Spice Rub u pećnici

Svinjska pisanica je prirodno sredstvo plaćanja, sočan rez mesa - kao što samo ime govori - tako da se ne treba dodatnu vlagu s mokrim marinadama. Umjesto toga, suho utrljati začina primjenjuje na vanjskoj pisanica prije pečenja omogućuje naglašavanje okusa bez zaklanjaju sočnost mesa. Vjerojatno, začinsko prolaz u vašem trgovine priči ima na desetke pre-mješovite suhim utrljati začin mješavina, ili možete miješati svoje mješavinu začina prilagoditi okus.
Što vam je potrebno
papirnate ručnike pregled Izabrane začina
pleh pregled
instant-pročitati mesa toplomjer pregled aluminijske folije
Upute pregled

1. Zagrijte pećnicu od do 425-450 stupnjeva celzijusa, što je preporučena temperatura kuhanja za svinjski file. Prilagodite ovu temperaturu po želji, prisjećajući se podesiti vrijeme kuhanja kako bi se nadoknadila razlika temperature.
   

2. Pat pisanica suhim papirnatim ručnicima. To možda zvuči logično da vlaga izvana pomaže začina držati mesa, ali višak vlage stvara paru između mesa i začina, a često uzrokuje začine omekšati i otpasti meso. Bez viška vlage, začini su bolje mogućnosti apsorbirati u meso.
   

3. Utrljajte suhu začinsku mješavinu velikodušno cijelom svinjskog poroku. Ako ne koristite zapakirane mješavina začina, napraviti svoj vlastiti, s praktički bilo začin kombinaciji želite. Tipični začini u suhim trlja su smeđi šećer, crni papar, bijeli papar, sol, papriku, kumin češnjak u prahu, luk u prahu i crvena paprika za toplinu, ako se želi. Eksperimentirajte s različitim začinskim kombinacijama naći profil okus želite.
   

4. Postavite pisanica u pleh i pecite do unutarnje temperature do 140 F, koja će vjerojatno dogoditi u oko 20 minuta , Kao opće pravilo, svinjetina pečenja potrebno oko 20 minuta po kilogramu; pisanica je mali strip iz cijelog ombolo da samo teži oko 1 £ u prosjeku. Umetnite instant-pročitati meso toplomjer u najdeblji dio pisanica kada uzimanje temperaturu. Pokrijte pečenje i pustite da odstoji oko tri minute, dok su sokovi distribuirati i temperatura raste do 10 stupnjeva više.