Kako Truss piletina Bez String

Kokoši koje vidite na rotisserie pulta, te u poznatom-kuhara kuharice, često izgledaju osobito uredan jer su rešetkast prije pečenja. To nije učinio samo za estetski učinak. Ona također ima praktične prednosti. Trussing compacts pticu, ograničava protok vrućeg zraka u šupljinu, što zauzvrat smanjuje rizik od overcooking meso dojke. Trussing pile konvencionalno s viti potrebno vrijeme i određenu razinu vještina, ali možete postići sličan učinak bez niza na sve.
Što vam je potrebno
rezanje odbora pregled papirnate ručnike pregled Sol i papar pregled
luk, limun, češnjak cloves ili druge aromatske sastojke (opcija)
oštrim nožem pregled
Upute pregled

1. Izreži otvorite pakiranje piletine u i pažljivo ocijedite sve sokove u sudoper, a zatim prenijeti tvoj ptica na rezanje odbora i završiti ga odmotava. Uklonite giblets i vrat, ako su prisutni, i izbriši ptica suho s papirnatim ručnicima, iznutra i izvana.
   

2. Okrenite piletinu pa vrat kraj vas suočava. Uhvatite se wingtip i preklopite ga dolje, a zatim gurnite ga ispod piletinu vrata da ga stavite u neku vrstu kulinarski pola Nelson. Ponovite isti postupak sa druge strane, zakrenite piletina na vašem rezanje odbora tako da tijelo šupljine vas suočava
   

3. Sezona piletinu u šupljinu sa soli i paprom, a zatim ga ispuniti. - ako želite - a. oguljene, za pola luk, prepolovljeni limun, oguljeni češnjak cloves ili drugi aromatski sastojak koji će pružiti okus kao blokira protok zraka kako bi interijer ptice
   

4. Uhvatite jednu od labavi preklopi kože koji se mogu naći na obje strane ptičje šupljine. Koristite vrh oštrog obrezivanje ili kostiju nož napraviti mali prorez na koži. Uzmi kvrgavim kraj batak sa suprotne strane, i gurnite ga preko ovog novog otvora. Ponovite postupak, što prorez na suprotnoj strani i koristite ga obuzdati vrh druge batak. Ptica je sada rešetkast, za praktične svrhe.
   

5. Sezona eksterijer piletine i pecite ga, kao i obično. Izboriti pticu, jednostavno rezati kroz tanke bendova kože drži svaki batak na mjestu, a zatim ih savijati prema dolje s rezbarenje vilicom, tako da možete odvojiti hip joint s nožem. U tom trenutku, piletina može biti urezana normalno.