Kako kuhati gof na Grill

Dvije vrste dijele zajednički naziv gof: seriola fasciata ili manje gof, i seriola dumerili ili gof. Manji gofa teži manje od 10 funti, a gof težak između 10 i 40 funti. Oba boj ribičkog, što ih čini tražen nakon sport ribu, a oboje odvesti na roštilju dobro, što ih tražen nakon hrane ribe. Gofa ima blagi okus i slabost što očekujete od visoko aktivne ribe, ali ne toliko da treba mariniranja i tenderizing. Možete roštilj manje gofa i male i srednje gof uzoraka nakon čišćenja i skaliranje ih, i sa glavom na za upečatljiv prezentaciju.
Što vam je potrebno Hrvatska Papirnati ručnici
kuhinjskim nožem
rezanje Odbor
Nonserrated nož pregled Kuhinja škare (neobavezno)
ulja pregled košer soli
svježe mljeveni crni papar pregled bilja
Lemon kriške pregled Roštilj Četka
Kuhinja Tkanina pregled Long-rukovati štipaljke
Upute pregled

1. Pripremite roštilj kuhati neizravno. Ako kuhati s plinom, postavite ili plamenik na lijevoj ili desnoj strani dva plamenika roštilj na srednje velike, ili postavite dvije krajnje ljevice i krajnje desnice plamenika od tri plamenika roštilj na srednje visoka. pregled

   Ako koristite ugljen, svjetlo pola onoliko komada prirodnog, paušalnom ugljen kao i obično u dimnjak starter i gomila ih na jednoj strani ladice ugljen. O 40-50 komada paušalnom ugljen je dovoljno za prosječnu veličine dvorištu roštilj.
   

2. Zatvorite poklopac roštilj i neka temperatura iznosi oko 300 do 325 stupnjeva celzijusa. Nakon što se temperatura dobiva oko 300 F oznake, zatvorite donju zaklopku i podesite otvor na poklopcu po potrebi, tako da ostaje u rasponu od 300 do 325-F-.
   

3. Ukloni gofa iz hladnjaka, a roštilj zagrijava. Isperite ribu s hladnom tekućom vodom izvana i iznutra, i mazite ga osušite papirnatim ručnicima.
   

4. zabiti gof nekoliko puta na obje strane koriste non-nazubljenog noža, pa je i svaki prerezati kože i mesa do nož dodiruje kosti. Riba kuhati ravnomjernije i rotor cjelinu manje kada žaru ako ih postići na strane prvi. Trim repne peraje u uredan & quot; V & quot; oblikuju pomoću kuhinjske škare, po želji.
   

5. Coat gof uljem, uključujući unutar šupljine, a sezonu s košer soli i svježe mljeveni crni papar.
   

6. Umetnite neke cijela biljka grančice u rezova koje ste napravili kada ste postigao gof i dodajte nekoliko šalica nadjevom do šupljine, po želji. Možete koristiti samo o ništa kao nadjev. Gof je blagog okusa čini dobro bilje maslac, biljna-začinskim travama ili jednostavno kriške limuna i biljnih grančice. Ako koristite povrće u nadjev, narezati ih tanko, i koristiti one koje kuhati relativno brzo, kao što su komorač, narezane luk, gljive i na kockice rajčice.
   

7. Otvorite poklopac roštilj i struže rešetke čiste sa žicom grill četkom. Obrišite roštilj sa kuhinjom krpom namočenom u biljnom ulju. Koristite dugo rukuje kliješta držati tkaninu. Ako koristite ugljen, možete posuti nekoliko drvene pločice na ugljen za stvaranje dima, po želji.
   

8. Stavite gof na neizravne strani roštilja, ili stranu bez topline ispod njega, i zatvorite poklopac. Roštilj gofa za oko 15 minuta, te ga predati pomoću kliješta.
   

9. Roštilj gofa dok meso u vertikalnim kriške koje ste napravili na strane neprozirna i oči okrenuti bijeli, oko 20 do 30 minuta ukupno vrijeme roštiljanje. Također možete umetnuti termometar mesa u središtu šupljinu ribe ili nadjevom nakon 10 do 15 minuta na grilu sa svake strane da provjerite temperaturu i uzeti ga s roštilja kad dosegne 145 F.