Főzés a máz egy serpenyőben közepes lángon párolog le a felesleges folyadékot, és elhagyja a mártással, szirupos textúra és koncentrált íze. Keverje össze a keveréket gyakran és vegye le a tűzről, amint meg van elégedve a vastagsága. Csökkentse keveréke balzsamos, vagy almaecet és a méz ilyen módon, hogy egy egyszerű máz a sertés vagy zöldség.
Add Thickeners

A kód minden keményítőtípusnak a máz sűrűsödik gyorsan. Minden 1 csésze máz, keverjük össze 1 evőkanál egyes kukoricakeményítő és hideg vízzel vagy más főzés folyadék. Habverővel ezt a keveréket a máz, és főzzük meg, gyakran kevergetve, amíg a szósz besűrűsödik. Használja ugyanazt a technikát tápióka keményítő vagy nyílgyökér por egy szuper fényes máz. Melegítsük fel a máz csak addig, amíg meg kell érte sűrűsödik mert a keményítő kezd lebontani, ha szétfőtt. Ön is keverjük porcukor egy édes máz sűrűsödik gyorsan.