Általában a élesztők a tésztát fogyasztanak cukrot, és átalakítani őket apró zseb a szén-dioxid a tésztát. A felhalmozási, hogy a gáz, a élesztők reprodukálni, amit emelkedik a kenyér. Ha a gombás adta meg alig vagy egyáltalán nem emelkedik, akkor továbbra is számíthat a gőzt egy kis levegőztetés. Osztályozza a kenyér tészta, and roll, téglalap alakú lapokat nagyjából 8-10 centi hosszú, és nem több, mint 1/4 hüvelyk vastag. Vágjuk ezeket a lapokat a finger-szélesség ropi, és süssük őket 450 fok. A forró sütőben alakítja a nedvességet a tésztát gőz, szuszogva a ropi, mert ropogós és barna.
Go Flat

A hasonló elven vonatkozik flatbreads. A jellegzetes zseb pita származik sütés nagy meleg és támaszkodva a gőzt, hogy sok a puffasztó hatás. Ehhez otthon előmelegített pizza kő segítségével a sütő legmagasabb hőmérséklet. Általános célú flatbreads, roll a tésztát vékony lemezek megkenjük, hogy olajjal. Megszórjuk a tetejét friss fűszerekkel és durva só, ha akarja, vagy reszelt sajttal, és vékonyra szeletelt zöldségeket. Akár azt is használja a meghibásodott kenyeret tésztát vékony tésztájú pizza, ha hiányoznak a növekedés nem lesz probléma.
Go Flaky

Az Európai paraszti hagyomány híres takarékosság és a többlet kenyérlángos soha nem ment veszendőbe. Az egyik alternatíva az, hogy ez a desszert. Roll a tésztát lapos és ecsettel olvasztott vajjal, majd megszórjuk a cukorral. Hajtsa be kétharmadát, mint írni, ismét kinyújtjuk, és ismételjük meg a folyamatot. Miután ezt megtette három vagy négy alkalommal, ez kész, és sütni, hogy egy vékony, édes, pikkelyes kivitelben. Sorban egy kis tepsibe a tésztát, töltse fel friss gyümölcsök és sütjük, hogy egy rusztikus tart. Alternatívaként vágni a tésztát csíkokra, csavarja őket vagy kösse őket íjak és ecsettel őket krémmel sütés előtt, hogy azok lágy és arany.
Menj vissza a start

Kézműves pékek, hogy rendszeres gyakorlat megtakarítás tésztát a következő tétel a kenyér. Természetes enzimek a kenyér lebontják a keményítőt szénhidrát-molekulák, elengedi a búza természetes cukrok és ízek. Ön nem tészta ne legyen tisztességes kenyeret saját, de azt, hogy a bírság mellett egy másik tétel. Hagyjuk a tésztát egy éjszakán át a hűtőben, így az enzimek végzik a munkájukat, majd adjunk hozzá egy részét a következő tétel a kenyér. Gyúr elég öreg tészta, hogy egynegyede vagy egyharmada a teljes, és ez is kölcsönöz az új kenyér teljesebb, jobb kerek ízét. Freeze fennmaradó gazdagítani jövőben tételek kenyeret.