Hogyan Cook egy 4.5-Lb. Egész csirke egy Kakas Pot?

A helyi szatócs lehet egy nagyon hasznos hely, főleg azokon a napokon, amikor a kötőjel munka után, hogy megragad egy grillező csirke, hogy megmentsék a vacsorát. De lehet, hogy ad nekik túl sok hitelt. Tudod, hogy egy egész, 4 1/2-es font csirke közvetlenül a lassú főző, lemásolják az érzékenység grillező csirke, kellékek bőséges adag fehér hús és sötét hús. Akkor is dobálják néhány zöldségeket be a madár, és jön haza a pörköltet. A lassú főzés lehetővé teszi csirke baste saját gyümölcslevek és gyárt egyenletesen főtt és zamatos kimenetelét - képességek, amelyek eltolódhat a hangsúly a fűszeres roston részben friss csirke részén.
, Amire szüksége van
Csirke húsleves vagy fehér bor (opcionális) hotelben egész vagy kockára vágott paradicsomot és néhány gyökérzöldségek (opcionális) hotelben Lemon szeleteket és gerezd fokhagyma (opcionális) hotelben olívaolaj vagy vaj
Fércelő kefe
Herbs és fűszerek
Zöldség (opcionális) hotelben Instant-olvasni hőmérő
parmezán sajt (opcionális) hotelben petrezselyem pehely (opcionális) Matton utasítás

1. Ellenőrizze, hogy a Kakas-Pot elég nagy ahhoz, hogy befogadja a 4 és fél kilogrammos madár. Lassú tűzhelyek vannak méretezve, a liter és sikeresen főzni egy font húst vagy baromfit minden liter. Tehát míg a 4 ½ font csirke elfér egy 5 vagy 6 liter Kakas-Pot, amire szüksége lehet egy 7 vagy 8 liter Kakas-Pot, ha szeretné felvenni zöldséget is. Matton

2. Add között ½ és 1 csésze víz, húsleves, vagy egy kis fehér bort, mielőtt főzni a kövér madár. Ellenállni a késztetésnek, hogy alámerül a madár folyékony, mint a főzés a módszer lehetővé teszi a csirke baste a természetes gyümölcslevek. Ahhoz, hogy a pörkölt csirke, azonban hozzá több folyadékot, valamint teljes vagy kockára vágott paradicsomot, vagy paradicsommártással, ha ez szükséges. Matton

3. öblítsük ki a csirkét, és távolítsa el a belsőségek. Stuff az üreg citromos szelet és gerezd fokhagyma, ha szeretné, hogy átjárja a belsejét íze. Matton

4. Kabát a csirke olívaolaj vagy vaj. Megszórjuk a csirke a kívánt ízesítésére keveréke - talán keveréke só, bors, vöröshagyma por és paprika --but csak a felét használja a tervezett gyógynövények és fűszerek. Adjuk hozzá a másik fele a vége felé a főzési idő. Az aroma a gyógynövények fogják oszlatni minél tovább főzzük. Mindig íze, és bármilyen fűszerkeverék javíthat a Kakas-Pot ételek az elmúlt 15 és 30 perc. Matton

5. Állítsa be a Kakas-Pot "alacsony", és tegyük a csirke belsejében. Gondoskodjon néhány aromás, mint apróra vágott hagymát és a zellert körül a csirke, ha szükséges. Ahhoz, hogy egy pörköltet, adjunk hozzá néhány kedvenc gyökérzöldségek. Cook a csirke 8 órán, de nem érzem, mintha meg kell ütni egy órát; A csirke egyszerűen jobban pályázati ha főzzük 9 vagy akár 10 órán hiszen főzés alacsony hőmérsékleten (körülbelül 200 fok) saját gyümölcslevek. Matton

6. Ellenőrizze a belső hőmérséklete az egész csirkét. Meg kell megütni 165 fok. Vegye ki a csirkét a lassú tűzhely és szeleteljük, különválasztva a comb és a dobverő (a sötét hús) a melleket (a fehér húsok). Ha még van egy pörköltet, tedd a darabolt húst vissza a Kakas-Pot és keverjük a hozzávalókat, vagy hagyja érintetlenül a rusztikus hangulatát. Adjunk hozzá néhány friss vagy reszelt parmezán sajt, ha akarja, és némi szárított petrezselyem pehely a tetején.