Hogyan forró füst Sertés

Azt is mondhatjuk, hogy a sertéshús találkozott a meccs, szó szerint, amikor azt állították össze forró dohányzás. Ez a folyamat kéri hús főtt legfeljebb 24 órán át közötti hőmérsékleten, 200 és 300 fok. Ez idő alatt, a hús lesz nagyon lágy és gyengéd, és átitatva az íze a faapríték, hogy gyakran használják a dohányosok. Ezzel szemben, a hideg füstölés adja élelmiszer füstös íz hőmérsékleten kevesebb, mint 85 F. Ez a folyamat eltarthat nap, és tényleg egy megőrzés módszer, hogy az eredmények szárazabb húst. Próbálja hot-dohányzó következő vágott sertéshúst, és élvezze a szaftos és ízletes sertéshús étel.
, Amire szüksége van
dohányzó
Barna cukor
Salt
vöröshagyma por
fokhagymapor

balzsamos, vagy almaecetet
Növényi olaj
Spray flakon
húshőmérőt
utasítás

1. Indítsd el dohányos, és lehetővé teszi, hogy eléri a hőmérséklet körülbelül 250 F. Matton

2. Kabát a sertéshús nagyvonalúan olívaolajjal. Matton

3. Hozzon létre egy bökkenő, hogy íze a sertéshús. Vegyünk egy domináns összetevője barna cukor, egyensúlyban kis sót, hagymát és a fokhagymát por. Nyomja meg ezt a keveréket a sertéshús. Matton

4. Helyezze a sertéshús a tűzhely. Matton

5. Keverjen össze egyenlő mennyiségű balzsamos, vagy almaecet és a növényi olajat egy spray palackot. Miután egy órát, nyissa meg a dohányos, és fújjuk le a sertéshús bőségesen nedvesítsük. Matton

6. Cook a sertés körülbelül 1 órán font. Matton

7. Teszt A készenléti szint a sertéshús beilleszt egy hús-hőmérőt a legvastagabb régióban. El kell érnie legalább 145 F.