Hogyan készítsünk Grillezett Blue Cheese Hamburgerek (4 lépés)

A lédús hamburger, hot ki a tűz egy kicsit char a szélén, az amerikai kedvenc kertben grillezés választás, ezt követi a steak, hot dog és a csirke. Míg a legtöbb ember tartjuk magunkat jobb az átlagnál, grillsütő, néhány tipp és trükk tolja a burger át a vonalon a nagyságát. A jobb hús, jó Patty-képző technika, a legjobb hőmérséklet a tűz és a meglepetés központjában kéksajt össze, hogy a tökéletes burger.
, Amire szüksége van
Probe hőmérő
spatula Matton utasítás

1. Indítsa el a grill. Hamburgerek főzni legjobb egy közepes, sőt hő nem éget a külső, mielőtt a belsejében van főzve. Állítsa a gázsütő közepes, vagy építeni egy faszén tüzet és hagyjuk, hogy éget, amíg meg nem kezedet feletti szén körülbelül hat másodpercig kényelmetlenség nélkül. A hőmérséklet között kell lennie 325 és 375 fok. Matton

2. Válassza ki a darált marhahús néhány zsírtartalma. Lean darabok, mint a bélszín vagy kerek a karcsúbb, és egy jó választás, ha a diéta, vagy figyeli a zsírbevitel, de nem teszik a juiciest hamburgert. Válasszon darált húst a szupermarket egy 80/20 vagy 85/15 hús és a zsír aránya. Ha van egy húsdaráló vagy élelmiszer-feldolgozó, akkor lehet őrölni a saját húst. Ellenőrizze, hogy a hús és a csiszoló berendezés nagyon hideg megkezdése előtt. Távolítsuk ezüst bőr és a porc a húst, hanem hagyja a zsírt, és használja a durva csiszolás lefoglalás vagy hús penge. Matton

3. Alakítsa ki a pogácsákat. Szükséged lesz két pogácsákat minden burger, egyenként körülbelül három uncia. Ha nincs konyhai mérleg, három uncia, ha lapos lenne a mérete a tenyér. Forma minden egyes adag hús egy sima pogácsa, de nem túl sokat dolgozik a hús, vagy ez lesz sűrű. Tedd a massza a kéksajt körülbelül akkora, mint egy fél dollár érme közepén egy pogácsa, feküdt a másik Patty tetejére, és óvatosan nyomja meg az élek együtt. Megszórjuk a pogácsákat egy kis sóval. Matton

4. Cook a hamburger. Tedd a grill, és várjon három-négy perc múlva essek őket. Cook, a másik oldalán és a flip egy pár többször, amíg ők Elvégzett ahogy tetszik nekik. Az USDA ajánlja sült darálthús, hogy a belső hőmérséklete 160 F, de nehéz lehet, hogy teszteljék a hőmérséklet egy kék sajt burger mintával hőmérő nélkül ütő a sajtot a központban. Nyomda az egyik a hamburgerek - ha ad kissé, ez közepes. A kemény, de nem szilárd, burger is jól sikerült.