megveregette keveréke gyógynövények, fűszerek és még cukor a bordák főzés előtt ízt adó - de nem puhít - a bordák. Ha van időd, tedd a száraz dörzsölje néhány órával a sütés előtt vagy grillezés, hogy hagyja az ízeket beszivárogni. Válasszon a fokhagyma és a vöröshagyma por; magok, mint a zeller, mustár, koriander; és a lelkesedés származó citrom, lime és a grapefruit. Friss őrölt kávé kiegészíti egy érdekes ízt és vonzó sötét színű, a bordák. Dörzsölje a keveréket a borda hús, hogy kiadja az olaj a fűszerek.
Mop It Up

tisztogató csinál kettős feladatot a tenderizing és hozzá ízét. Gondold azt, hogy a pác, ami alkalmazni a bordák főzzük. Paradicsom, almalé, ecet, sör vagy bor jó választás a folyadék. Add a fűszerek és gyógynövények, mint például a vörös chili pehely, fahéj, oregánó és kakukkfű. Válasszon egy édesítőszer, mint a barna cukrot melasz vagy agávé szirup. Összefércel bordái közé rongykorong 15 percenként. Ha rongykorong, ne használjon száraz dörzsölje; akkor törölje le a bordák, ahogy rongykorong.
Szenzációs Mártások

Szószok közé tartoznak a standard barbecue, persze, hanem teriyaki, bivaly szárny, pizza szósz, vagy palackozott salátaöntetek. Fedjük le a bordák a szósszal, de menteni néhány, a szósz baste a bordák felénél a főzési időt, és a végén. Hígítsa a kedvenc lekvárral vagy zselés citrus gyümölcslé vagy bor. Keverjük össze a földimogyoró vagy egyéb anya vajak az ázsiai fűszerek, egy csobbanás a rizs bor vagy almaecet.
Lassan haladó, alacsony

puhít a bordák és hagyja, hogy az ízek a rongykorong, dörzsölje vagy mártással áztassa főzés a bordák alacsony sütő hőmérsékletét. Elindul a 350 fok 15 percig, majd engedje le a hőt 250-275 F. Legyen a parazsat a grill leég, amíg meg nem kezedet 5 centiméterrel feljebb a rostély öt másodpercig. A bordák főzzük 2-3 órán át.