Főzni Szárított fekete bab egy Kakas-Pot With No áztatás

Alacsony zsírtartalmú, koleszterinmentes és magas rost és kálium, fekete bab ragyog köretként, mint a fő összetevő a levest, vagy krumplipürével és fűszerezett, mint egy dip. Ők lehet begurult egy tortilla a burritos vagy enchiladas, keverve a kukorica és paradicsom egy egyszerű salsa vagy keverve kuszkusz egy egészséges saláta. Éjszaka áztattuk nem szükségszerű, de a bab nem vesznek körülbelül fél órával a készítmény, mielőtt őket a Kakas-Pot.
, Amire szüksége van
Nagy fazék fedővel
Sárga hagyma

szalonna, só sertés vagy fatback
kis serpenyőben
utasítás

1. öblítsük ki a fekete bab, szitál őket a kis köveket vagy más törmelék, tedd egy nagy fazékba körülbelül háromszor annyi hideg vizet a bab. Forralunk. Miután a bab kezd forrni, csökkenti a hőt, és főzzük körülbelül 5 percig. Vegyük a babot le a tűzről, fedjük le, és hagyd állni őket a meleg főzési vízben körülbelül 10 percig. Matton

2. Peel és darabokra vágja egy sárga hagyma és vágott egy pár szelet bacon a körülbelül 1-es darabokra. Ha inkább fatback vagy só sertés, levágta a kemény héja, ha ez a jelen és kocka a húst. Salt sertés fatback, hogy sikerült megőrizni sóval. Brown a szalonnát, fatback vagy só sertés egy kis serpenyőben. A hús jó ízt, de hagyja ki a vegetáriánusok nem károsítja az étel. Matton

3. Öntsük a babot és a főzés folyadékot a Kakas-Pot. Hozzáadjuk a hagymát, a pirított hús, vagy bármilyen kiolvasztott zsír. Szezonban a babot sóval és borssal. Szezon babot ízlés szerint, ha úgy tetszik, a fokhagyma, apróra vágott chili vagy zsálya. Matton

4. Állítsa be a Kakas-Pot az alacsony és hagyja, hogy a babot főzzük 4-6 órán át, amíg el nem 're főtt az ízlése.