Hogyan Butcher egy fácán (7 lépés)

Fácán az egyik enyhébb játék madarak, zamatos íze hasonlít a csirke. Ezek tenyésztett kereskedelmi forgalomba, és szintén vadászott hús és öröm. Európában, a madarak hagyományosan lógott hetekig evés előtt, míg azok szinte kezd hanyatlani. Ez már nem történik élelmiszer-biztonsági okokból, és a fácánok megeszik néhány napon belül, mint más baromfi. Ők lehet sült egész, vagy lemészárolták a lábukat és a melleket.
, Amire szüksége van
tisztított és bontott (kibelezve) fácán, vagy pengetős vagy megnyúzott
Deszka Matton Sharp csontozó kést Matton utasítás

1. Állítsa be a fácán a vágódeszkát, és kapcsolja be, így a lábak felfelé. Bend a lábát a testtől, amíg a csípőízület durran, felfedve a végén a combcsont. Vágjuk a lábát mentes a tetemet, ügyelve arra, hogy minél több a hús mint lehetséges a csontokból. Matton

2. Sever a lábát átvágásával a csípőízület. Kapcsolja ki a madár, és ismételjük meg a másik lábát. Matton

3. Fordított a madár, így a nyak felé mutasson neked. Vágjuk a szárnyak a középső közös, így csak a húsos "bicepsz" csatolt. Fenntartjuk a szárnyak leves vagy húsleves készítése. Matton

4. Futtatás a kést mellett a mell csont hátulról előre, felszabadítva a mell azon az oldalon. Ezután tartsa a kést vízszintesen és csúsztassa végig a tetején a bordák, felszabadítva a mell alól. Kövesse a bordák teljesen előre, hogy az alap a játékszert. Matton

5. Helyezze a kést a tetején előtt a mell, és vágja le a keresztlengőkaros. Tisztítsuk meg a húst a keresztlengőkaros hegyével a kést, és fittyet hányva a fele keresztlengőkaros, és húzza ki az ujjaival. Ismételje meg a másik mell. Matton

6. Keresse meg a vállízület hegyével a kést, és vágja át az inak tartja a szárny csont a többi csontváz. A mell most jöjjön ingyenes a kezedben, az első szárny közös csatolni. Ismételje meg a másik mell. Matton

7. Foglalja a tetemet, a szárnyak és a nyak készítésére leves vagy húsleves. A csomag a mellek és a lábak a hűtő- vagy fagyasztással, vagy főzni és tálaljuk azonnal.