szórt szószok és icings gyakran megjelennek desszertek - kép a Bundt pályákkal csokoládé máz crisscrossing lejtőin - de semmiképpen sem áll meg ott. Szórt szószok és mártások és vizuális fellebbezést húsok, zöldségek és levesek. Az árnyalatnyi zöld a jó minőségű olívaolaj, például díszíti a felületén sűrű pépesített paradicsomleves spirálok íz.
A művész Toolbox

Akkor szitálás a mártással, csak egy kanállal és biztos kézzel, de néhány olcsó eszközök biztosítják a nagyobb fokú ellenőrzést. Műanyag nyomja palackok teszik, hogy elkezd és megáll az áramlás a szósz tetszés szerint. Ön is használja egy egyszerű zip-top műanyag zacskóba. Kanál, vagy öntsük a mártást a tasakba, zárja le, majd nyissz egy kis darabot az egyik sarokban, és használható, mint egy lisztes zsák. Professzionális tészta táskák és díszítő tippek még több pontosság és a különböző lehetséges tervek. Egy vastagabb patak mártás, munka a kiöntőnyakas folyékony mérőedényt vagy hasas-top Baster.
Tippek és technikák

A mártást kell folynia simán le egy kanállal, mielőtt megkísérli szitálás is. Kerülje a csomók és pocsolyák kiindulva, melyet a választott eszköze ellensúlyozza az egyik szélén a tervezett célpont. Például, ha azt szeretnénk, hogy egy nyomópalackbói szitálás csokoládé öntettel rá egy tortát, helyezze a flakonból egy kiindulási pont mögötte a szélén a tortát. Engedje el a flow mártás elhúzzuk a flakonból egy folyamatos mozgás az egész tetején a tortán. Gyakorlat először egy üres tányért, hogy kedvet kapjanak az eszközt, és hogyan a mártást áramlik.
A konyhában, a Studio

Miután a mester az alapjait egy drizzled mártással, kipróbálásától különböző alkalmazások és eszközök. Például, hogy mind a barna csokoládé és a fehér vanília szósszal leöntve tálaljuk egy darab font torta. Összevonják mártások közepén a lemez nélküli elkeverni. Kezdve a tetején egy mártással, húzza fapálcikával vagy fogpiszkálóval egy tócsába a túlsó, folytatva lefelé egy random cikk-cakk mintát, amíg el nem éri az alján. Ezután állítsa a rétest a rendszámát, így a minta azt mutatja, a szélek körül. Vagy, próbáld csöpögött mártással szitán elérni pettyes mintázat a tányéron.