Hogyan barbecue Pork

A legtöbb étterem Amerikában szolgálja sült sertéshús, és számos híres érte. Sütés sertéshús helyesen képes finom, puha ételeket. A legjobb módja annak, hogy barbecue sertéshús választani sertés bölcsen és pácoljuk azt grillezés előtt. Ha keres egy tipp, hogyan barbecue sertéshús, tartsa szem előtt, hogy nem minden darabolt sertéshús kell sült ugyanúgy. A barbecue ínycsiklandozó pályázat darabolt sertéshús, kövesse az alábbi tanácsokat.
, Amire szüksége van
2 tk. olíva olaj1 /4 csésze friss fokhagyma pieces1 /2 csésze citromlé juice1 /2 tk. só1 /2 tk. fekete pepper1 /2 tk. fokhagyma, só Matton utasítás

1. Eladom sertéshús, ami könnyű vöröses rózsaszín. Kerülje vásárol sertés, amely szürke vagy fakó. A zsír sertés legyen fehér és sima. A textúra sertés legyen kemény és finom szemcséjű. Kerülje a csomagokat a sertéshús, hogy van egy csomó folyadék vagy bármilyen folyadékot, hogy zavaros. Matton

2. Vágja a kövér előtt grillezés sertéshús. Sertés szűzérmék általában jön egy izmos réteg úgynevezett ezüst bőrt. Óvatosan vágja le. Ha meg akarsz grill sertés oldalas vagy baba vissza bordák, távolítsa el a membrán csatlakozik a külső a csontok szeletelés ez a két csontot, majd húzza ki. Matton

3. pácolt sertés mielőtt a sütés kivételével bordák. Baste sertésborda kedvenc barbecue szósz pár perc grillezés előtt, és fércelje minden 10 és 15 perc alatt, miközben ők a főzés. Matton

4. Make pác kombinálásával olívaolaj, fokhagyma, citromlé és a fűszereket. Pácoljuk sertés egy üvegtál vagy műanyag zsákban. Hagyja a hűtőszekrényben legalább egy órán keresztül. Matton

5. Vegye pácolt sertés ki a hűtőszekrényből, és helyezze szobahőmérséklet előtt 30 perccel a sütés. Matton

6. Barbecue karaj 5-7 perc 1/2 hüvelykes think, 6-8 perc 3/4 inch vastag, 8-10 perc 1-es vastag és 10-12 perc 1 1/4 1 1/2 inch hiszem. Flip karajt több mint felénél grillezés ideje. Használja a magas és közepes lángon. Karajt kell enyhén rózsaszín a belseje. Matton

7. Barbecue 2 1/2 font sült karaj, csont nélkül a 40-45 perc közvetlen közepes lángon. Cook 3: 5 £ sült karaj, csontos 1 1/2 óra, 1 3/4 óra közvetlen közepes lángon. Közvetlen hő jelenti a közvetlenül felette parazsat. Győződjön meg arról, parazsat legalább tíz centivel a hústól. Matton

8. Barbecue 1 1/2 £ baba bordák 1 1/2 2 óra közvetlen közepes lángon. Barbecue 3-5 pound oldalas 2 1/2 és 3 óra között a közvetett alacsony lángon. Grill 1 1/2 2 £ vidéki stílusú kicsontozott bordák a 12 és 15 perc a közvetlen közepes lángon. Grill 3-4 pounds vidéki stílusú csont bordák 1 1/2 2 óra közvetett közepes lángon. A közvetett hő, elterjedt parazsat körül szélén barbecue. Helyezze a sertéshús közepén a grill, így a hús nem főzés közvetlenül több hőt. Matton

9. Barbecue egész 3/4 font £ 1 szűzpecsenye, 15-től 20 percig a közvetlen médium hő. Matton

10. Használjon hús-hőmérőt, ha szükséges főzni egy sertés sült 160 fok. Az USDA ajánlja, hogy port főzött 170 fok; azonban a legtöbb séfek inkább az előbbi hőmérséklet barbecue Sertés gyengédséget.