Create a Crabmeat Keverék

Tear a kenyeret apró darabokra, és tegyük őket egy nagy tálba.

Egy kisebb tálban keverjük össze a majonézt, Worcestershire szósz, mustár, petrezselyem pehely, a sütőport, a sót és a tojás, egy villa segítségével, vagy habverővel.

Hozzáadás a keveréket a zsemlemorzsát, a nagyobb keverő tálba, és óvatosan használja a villát, hogy hajtsa, és kapcsolja össze.

Megszórjuk a tenger gyümölcsei fűszer át a hozzávalókat a tálba. Az ismerős lehet a Old Bay Seasoning a szabvány crabcake receptek; Azonban, tudod, hogy a saját tenger gyümölcsei fűszer, vagy csak a kedvenc fűszerek a keverékhez.

Megnyitás és ürítse a rákhús. Helyezzük a crabmeat egy sima felületre, és vedd át rajta, hogy távolítsa el a lövedékek. Általában jobb minőségű egyösszegű crabmeat nem lesz kagyló, de a legjobb, hogy ellenőrizze.

Hozzáadás a válogatott rákhússal a keverő tálba. Kezelje a crabmeat óvatosan, vigyázva, hogy ne szakíts a csomók.

A villát óvatosan össze a hozzávalókat, esztergálás és összecsukható őket, amíg jól összekeverjük. Keverés szünetek a rákhússal csomók kisebb darabokra, de nem overmix vagy csökkentse a keverék kása.

Fedjük le a tálba, és tegyük a hűtőbe legalább fél órát. Hűtés keverék segít, hogy tartsa össze, amikor hozzányúl, és megsütjük. Ha szorít az idő, rövidebb vagy hagyja ki a hűtő és különös figyelmet fordítani alkotó crabcakes.

formája és Cook a Crabcakes

Öntsünk ¼ csésze étolaj egy 9-es serpenyőben vagy serpenyőben . Melegítsük fel az olajat a közép-magas, amíg meleg. Ha egy csepp víz sistereg az olaj, meleg van ahhoz, hogy kezdeni sütéshez.

Használja a kezét, így 4 kör crabcake pogácsákat. Pat a tetejét a pogácsákat egy kicsit, de nem simítsa.

megpirítjuk a crabcakes a 3-4 perc alatt mindkét oldalon, amíg aranybarna és ropogós. Vegye ki a crabcakes a serpenyőben, és tegyük őket a papírtörlő lefolyni a felesleges olajat.

Tálaláskor a crabcakes forró ágyon saláta néhány citrom ék. Add kenyér, keksz és fűszerkeverékek, hogy Diners kevés lehetőség van.
Crabmeat 101

Válassza ki az osztály rákhússal amely a legjobban illik az alkalomhoz és a szájat. Super egyösszegű crabmeat nagy, édes csomók szakad jumbo egyösszegű crabmeat. Backfin egyösszegű kombinációja különleges minőségű és jumbo egyösszegű darab, míg a speciális rákhússal készült kis fehér húst darabokra. Vásárlási Crabmeat friss vagy fagyasztott konzervdobozba vagy műanyag kád. Pasztőrözött crabmeat megy keresztül egy további eljárást, hogy megakadályozzák a romlást. Azonban, ha a tárolóedény kinyitásakor romlás léphet fel gyorsan.
Variációk és tippek

Variációk

A crabcakes egy kis meleg és puncs, adjunk hozzá ½ a jalapeno, magozott, és ½ teáskanál citromlé, hogy a recept. Matton

Tippek

Stick az irányban, hogy adja hozzá a crabmeat utolsó, és óvatosan hajtsa a húst a többi hozzávalóval, hogy ne szakadjon fel a törékeny rákhússal túl sokat.

A tojás, majonéz, zsemlemorzsa és hűtés a crabcake keverék mind segítenek a crabcake tartja össze. Ha nincs sok ideje, akár 10 perccel a hűtés segít. Matton