Egg coddlers eru quintessentially gamall -school stykki af eldhúsáhöld, sjaldgæfar í nútímanum en samt í boði í gegnum online og sérgrein smásala. Þeir eru yfirleitt leirmuni eða leir, um stærð af a sykur skál, og hafa yfirleitt hettur með stórum, þægilegur-til-skilja handföng. Til coddle egg í coddler, fyrst koma pott af vatni rétt fyrir neðan sjóða. Smjör inni á coddler og skeið smá þungur rjóma í botn. Sprunga í 1 eða 2 egg; svo loka lokinu og lækka coddler í pott af vatni. Krauma eggjum fyrir 8 til 10 mínútur, þar til hvítu eru sett en eggjarauða er enn blautur.
Coddled í Ramekins sækja

Ef þú ert ekki áhuga á að kaupa coddlers eða hafa ekki pláss í eldhúsinu þínu fyrir meira einn tilgangur eldhúsáhöld, þú getur coddle eggjum í ramekins staðinn. Smjör á ramekins, sprunga eitt eða tvö egg í hver, og setja þær í bið pott eða pönnu á simmering vatn. Cover á pönnu vel með lokinu, og látið malla egg í 6 til 8 mínútur eða þar til eggjarauður eru eins soðin og þú vilt. Það er auðvelt að fylgjast með doneness eggin 'ef þú velur pott eða pönnu með glasi loki. Ef þú ert ekki viss, jiggle upp ramekin. Ef hvítan eru sett en eggjarauða er enn jiggly, það er fullkominn. Einnig er hægt að coddle eggin í ramekins þeirra í köku pönnu fyllt með vatni, undir filmu loki, 15 til 20 mínútur í ofni.
Coddled í Shell sækja

Þótt & quot; coddled & quot; egg eru yfirleitt soðnar og tilbúinn til að borða, hugtakið er einnig notað til að frekar mismunandi tækni. Notað fyrir Caesar salat dressingu, heimabakað majónesi og öðrum undirbúningi, a coddled egg í þessum skilningi er par-eldavél til að drepa bakteríur. Ólíkt mjúkum soðin egg, sem er eldaður í skel þar til hvítu eru að fullu sett, coddling egg leitast við að einfaldlega hækka hitastig sitt. Byrjaðu á því að hlýnun egg til stofuhita. Next, lækka egg varlega í pott af sjóðandi vatni og tíma það fyrir 1 fullt mínútu. Taktu egg úr pottinum og halda henni undir köldu rennandi vatni til að stöðva elda ferli. Þú getur þá sprunga og aðskilja egg og nota það eins og venjulega. Þú getur náð svipuð áhrif með því að sprunga egg í gler skál og microwaving það fyrir 15 til 20 sekúndur.
Ábendingar og ábendingum sækja

coddled egg hafa notalegur Einkennandi mjúkur áferð. Þau er hægt að nota í stað poached egg í hvaða uppskrift, eða einfaldlega njóta á eigin spýtur með ristuðu brauði. The elda aðferð lánar sig til að bæta við-ins, eins og heilbrigður. Tuck forsoðið beikon eða lauslega raka skinku undir eggjum áður en þeir eru soðin eða stökkva boli með hakkað graslaukur, rifinn ostur eða öðrum garnishes. Þó breakfast-elskendur meta delicately nefrennsli eggjarauðu af coddled eggjum, það er mikilvægt að hafa í huga að US Department landbúnaðarráðherra telur hvaða mjúkur-soðin egg til að vera hugsanlega hættuleg. Opinberlega, USDA bendir til þess að aldraðir, ungur eða ónæmiskerfið málamiðlun ætti að forðast mjúk-eldavél egg. Á sama hátt, stofnunin bendir heimabakað majónesi eða Caesar dressingu ætti aðeins að vera með eggjum sem hafa verið í viðskiptum gerilsneydd.