Gríska jógúrt er mismunandi í fituinnihaldi; nota jógúrt með lægri fituinnihald bætir næringargildi kex, á meðan meiri fituinnihald veitir moister áferð. Þó gríska jógúrt er almennt bætt í látlaus útgáfu, með bragðbætt jógúrt getur bætt fleiri bragð kex sig og bæta núverandi bragði. Franska vanillu fylgir nánast hvaða bragð, en sítróna Zest hentar sítrus kex vel. Notaðu jarðarber eða ávöxtum jógúrt í shortbread-stíl kex
Undirbúningur sækja

Til að undirbúa kex deigið, whisk saman þurrefnunum. mæla út viðeigandi magn af gríska jógúrt kallaðir til í uppskrift og whisk það í blautt hráefni, yfirleitt eftir egg, sykur og smjör hafa verið kremuðum saman. Tryggja að allir moli eru whisked úr blautu blöndunni áður en þú bætir það til þurr innihaldsefni. Mynda fótspor í form sem þú óskar; stökkva sykur ofan á kex áður bakstur til að bæta marr eftirrétt.
skiptihvörf sækja

Nota gríska jógúrt sem inná öðrum stöðvum fitu innan kex, þar á meðal olíu og smjör, eða í staðinn fyrir mjólkurvörur, svo sem súrmjólk eða látlaus mjólk. Staðgengill 1/4 bolli grísk jógúrt fyrir hvert 1/2 bolli smjör kallað í uppskrift eða jafn mikið fyrir hvern fjárhæð sýrðum rjóma kallað. Þú getur komið í stað jógúrt í jafn mikið fyrir smjör í frosting fyrir ofan smákökur, en vera viss um að geyma í kæli smákökur eftir að þeir eru matt; sem mjólkurafurðar jógúrt ætti ekki að vera við stofuhita í langan tíma.
Val

Ef þú ert ekki gríska jógúrt, þú getur komið í stað sýrðum rjóma í a 1-til-1 ratio. Ef þú vilt koma í veg mjólkurvörur, skipta um það með maukuðum banana eða applesauce, einnig í 1-til-1 hlutfall, en vera tilbúinn fyrir annað áferð og bragð. Bæta við matskeið af matarolíu þegar að bæta við ávöxtum val til að hjálpa halda raka í batter.