grilluðum rif eru hefðbundin American uppáhalds, almennt eldað á grillið með eða án sósu. Hitið gas grill til miðlungs hita. Ef þú notar kol grill, hita glóðum undan tíma, þá ýta þeim til brúnir á grill pönnu. Elda rif hægt í miðbiki oiled flottur í um tvær klukkustundir. Ef þú vilt, klára rif með basting þá með volgu sósu á nokkurra mínútna fresti á endanlegri 20 mínútur að elda tíma. Notaðu hvaða sósu með sætum innihaldsefni eins og melassi, púðursykri, ananas safa eða hunangi ásamt tangy bragði eins og edik, tómatsósu eða tómatmauk. Bæta við salt og auka kryddi eins og hvítlaukur salt, chipotle, cayenne eða ferskur jörð svartur pipar. Berið rifin með hinum sósu á hlið.
Gera undan og Bakið sækja

Bakstur bætir bragð að rifbeinin með caramelizing og Browning kjöt. Pat rif með þurrum nudda samanstendur af efni, svo sem púðursykri, salti og pipar, ásamt kryddi eins duftformi laukur og hvítlaukur, cayenne, sinnep, kúmen og papriku. Cover á pönnu með plastfilmu til að halda rif rök, þá setja þær í kæli í allt að átta klst. Snúðu ofninn á Broil stillingu og Broil rifbeinunum, kjötmikill hlið upp, í um fimm mínútur. Draga úr hita að 300 F og baka rifbeinunum til viðbótar 2-3 klst. Bursta rifbeinunum með uppáhalds flöskur eða heimabakað grillið sósu síðustu 30 mínútur. Cover á pönnu með álpappír á þessum tíma til að koma í veg fyrir steikjandi.
Haust-Apart Slow eldavél Rifbein sækja

Matreiðsla rifbein í hægur eldavél er nánast áreynslulaus, og hægur simmering tryggir rifin drekka upp uppáhalds flavorful sósu. Hins vegar eru hægur-eldavél rif sóðalegur, svo þjóna þeim með fullt af servíettur. Raða rifbeinunum í hægur eldavél, þá hella sósu yfir the toppur og hrærið svo rif eru jafnt húðuð. Cook rifin á lágu fyrir 8-9 klst, eða þar til kjötið fellur af bein, þá þjóna strax.
Rich og Safaríkur braised Rifbein sækja

Ef þú ert tími, braise rif á dag undan að láta bragði blanda og dýpka. Til braise rif, árstíð kjötið ríkulega með salti og pipar, þá brúnt rifin á öllum hliðum í heitri olíu og flytja kjötið til stórs, ovenproof pönnu eða hollenska ofn. Blandið rautt eða hvítt vín með niðursoðnum tómötum, hvítlauksrif, nautakjöt seyði eða safa tómatur og bragðefnaframleiðsla, svo sem blóðberg, oregano, lárviðarlauf og rósmarín, þá hella blöndunni yfir kjötið. Cover á pönnu vel og elda rif á 325 F í um þrjár klukkustundir, snúa rif með töngum fresti 30-40 mínútur. Þú getur einnig braise rif í suðupönnu á helluborði, með hita bara nógu hátt til að halda vökva í blíður krauma. Flytja rifbeinunum á þjóna disk. Ef þú vilt, snúa upp hita í nokkrar mínútur til að þykkna sósu, þá hella sósu yfir rifbeinin áður en þjóna.