Hvernig á að Brauð ROCKFISH flök

ROCKFISH hafa þéttur samræmi sem lánar sig vel til djúpt gera út, og kjörinn áferð fyrir að halda skýrum, Golden-brúnt skorpu. ROCKFISH, almennt nefndur röndóttur bassa, haft væg bragð sem þarf aðeins smá vanur hveiti til að lýsa hreint bragð þess. Nota staðlaða tækni þegar brauð- ROCKFISH sem felast fyrst dýpkun mat á þurrum innihaldsefni, svo sem hveiti, eftir rökum innihaldsefni, almennt egg þvo, og klára með öðrum þurrum innihaldsefni, helst Panko mola brauð. Sækja Things þú þarft
2 8 ml. ROCKFISH flök sækja Pappír handklæði sækja 1 bolli óbleikt allur-tilgangur hveiti sækja 2 tsk. gróft salt, svo sem sjó salt eða kosher salt
1 tsk. ferskur jörð svartur pipar sækja 2 grunnar diskar sækja
2 bollar Panko breadcrumbs glampi 2 egg sækja 1 tsk. ferskur kreisti sítrónusafa sækja 1 msk. þungur rjóma sækja Sheet pönnu
Ókeypis Leiðbeiningar sækja

1. klappa ROCKFISH flök þorna með handklæði pappír. Blandið saman 1 bolla af óbleiktu allur-tilgangur hveiti, 2 tsk. af grófu salti og 1 tsk. ferskur jörð svartur pipar og setja hana í grunnu fat.
   

2. Hellið 2 bolla af Panko breadcrumbs í jafnt lag í grunnu fat. Japanska brauðmylsnu, einnig vfsað til sem Panko, hafa grófur, óstöðugt áferð sem stafa af loftunar tækni felld meðan á vinnslu. Þess vegna, Panko gleypir minni olíu og, vegna áferð þess, ekki samningur á brauð-, sem framleiðir léttari, crispier Crumb þegar steikt.
   

3. Blandið saman 2 egg, 1 tsk. ferskur kreisti sítrónusafa og 1 msk. mikilla rjóma í skál og sett til hliðar.
   

4. Dredge á ROCKFISH flök í hveiti. Dýfa hvert flak í egg þvo og feld þá í Panko, ýta örlítið en ekki nógu erfitt að skemma ROCKFISH.
   

5. Raða flök á blaði pönnu til að þorna í nokkrar mínútur áður gera út.