Jafnvel þótt meatloaf samanstendur aðallega af nautahakk eru elda forskriftir hennar ólíkt öðrum uppskriftum nautahakk, svo sem hamborgara. Þó að þú getur elda mat eins og hamborgara í sjaldgæfum, miðlungs-sjaldgæft eða miðli hitastig, ætti meatloaf þín ekki að bera fram með hvaða bleiku í miðjunni. Þetta er ekki bara vegna hættu á foodbome veikindum upprunnin frá kjöti sig, þó. Meatloaf er oft gert með bindandi lyf eins egg, sem er alveg eins mikilvægt að elda vel og kjöt. Ef meatloaf er ekki brúnn alla leið í gegnum miðjuna, það er ekki öruggt.
Kjöt Matters sækja

The tegund af kjöti sem þú velur fyrir meatloaf þína getur haft áhrif á magn af tími sem það tekur að elda - og gæði þess þegar það er lokið. Lean nautahakk, til dæmis, tekur lengri tíma að elda en nautakjöt með hærra fituinnihald, og það hefur tilhneigingu einnig til að þorna. Fyrir tiltölulega styttri elda tíma og moister fullunninni vöru, velja nautahakk með eins mikið og 30 prósent fitu. Með minna en 20 eða 15 prósent fitu, meatloaf getur þorna bæði skorti á raka-skrautklæði fitu og lengur matreiðslu tíma.
Matreiðsla Time sækja

Meatloaf ætti að elda við hitastig á milli 375 og 400 gráður Fahrenheit. Þetta hitastig tryggir að brauðið kokkar alla leið í gegnum á meðan að þróa tiltölulega chewy skorpu að utan - a hefta í skálina. Tveggja punda meatloaf tekur um eina klukkustund að elda, þannig að ef ykkur vega í á £ 1,6, taka það út úr ofninum eftir um 45 mínútur til að athuga hvort það er gert. Það getur þurft smá auka tíma, en þú ert betur að skoða það of fljótt heldur en of seint - annars væri hægt að sviðin að utan og þurrkaðir út að innan
taka. Hitastig sækja

Vegna sveiflur milli uppskriftir, ofnum, bakstur pönnur og öðrum þáttum, það er engin bjáni-sönnun vegur að spá elda tíma fyrir meatloaf þína, sama hversu mikið það vegur. Þetta þýðir hins vegar ekki að þýða að það er engin leið að segja þegar það er gert. Þegar þú draga meatloaf út úr ofninum, taka hitastigi hans með því að setja kjöt hitamæli í miðju hennar. Ef það er í kringum 155-160 F, það er óhætt að þjóna. Látum það sitja í nokkrar mínútur þannig að safi hennar getur setjast áður en þú sneiða það.