Skera höfuð spergilkál í florets, pantað stalks fyrir aðra notkun. Skolið florets og klappa þeim þurr með handklæði pappír.

Hellið olíu í pönnu yfir á dýpi um 1 1/2 tommur. Snúðu brennari til hár og setja olíu hitamæli. Eða, kveikja á rafmagns djúpt fitu fryer og stilla hitann í 375 gráður Fahrenheit.

Mix jafna hluta hveiti og vatn saman í skál. Þú getur notað mjólk, bjór eða club gos í staðinn af vatni og þú getur einnig bæta við a lítill magn af salti og jurtum eða kryddi, ef þú vilt. Samkvæmni ætti að vera örlítið þynnri en pönnukaka batter. Bæta við meira fljótandi eða hveiti ef það er annað hvort of þykk eða of vökvi.

Dýfa spergilkál stykki í batter þegar olía nær 375 F.

Settu fyrstu lotu battered Spergilkál stykki í heitu olíu, umhyggja ekki að overcrowd pönnuna. Setja fati fóðrað með pappír handklæði hliðina þar sem þú ert að gera út.

Fjarlægðu steikt spergilkál eftir um 3 mínútur eða þegar verkin eru Golden-brúnn og Puffy. Setja þá á handklæði-lína fati til að tæma. Endurtakið með hinum Spergilkál florets þar til allir af the stykki hafa verið misþyrmt og steikt.
Bragðmiklar Spergilkál Hrærið-Fry sækja

1. Skera höfuð spergilkál í florets og stilkar. Afhýða stilkar, þá skerið þær á ská, í diskum um 1/4 tommu þykkur. Halda smærri florets ósnortinn, og skerið stærri langsum í bita sem eru um 1 tomma breiður.
   

2. skola florets og fénað stykki og klappa þeim þurr með handklæði pappír. Sækja
   

3. Blandið saman 1 hluti cornstarch, 2 hlutar vatn eða kjúklingur lager, 3 hlutar sesamolíu og 4 hlutar soja eða ostrusósu. Þú þarft ekki meira en nokkrar matskeiðar af þessum sósu.
   

4. Hellið nóg olíu í pönnu að húða yfirborð, og snúa brennari til hár.
   < li>

   Bæta hakkað hvítlauk og fínt saxað lauk í pönnu og hrærið þeim fast á yfirborði pottinum í stutta stund, þá bæta spergilkál stykki. Hrærið-steikja spergilkál í um 3 mínútur eða þar til grænmetið er örlítið tilboð. Bæta nokkrum teskeiðar af vatni ef stykki standa við pönnuna og síðan skafa stykki burt með skeið.
   

5. Skúrir nokkrar matskeiðar af sósu yfir spergilkál sundur og hrærið vel. Taktu pönnuna af hitanum þegar sósa þykknar og spergilkál verk eru jafnt húðuð. Skeið hrærið-steikt spergilkál í skál eða fati og þjóna.