Hvernig á að gera Þurrkaðir Fig Perserves

fíkjur, bæði þurrkað og ferskt, hafa illustrious sögu frá gracing um borðum konunga, Pharaohs og keisara í þúsundir ára. Þeir eru mjög verðlaun fyrir smekk þeirra sem og næringargildi þeirra, sem er ríkur samsuða af járni, kalíum, kalsíum og fosfór. Fresh fíkjur hafa lítið opin glugga, svo þeir þurrkaðir og notið í þessu formi allt árið. Þurrkaðir fíkjutré varðveitir eru algeng í mörgum menningarheimum, sérstaklega í Miðjarðarhafi og Mið-Austurlöndum sækja Hlutur Þú þarft sækja mynd Jam:. Sækja 28 aura þurrkaðar fíkjur sækja 5 bollar vatn sækja stóra pottinn
Colander
Bowl sækja skæri
chopping borð
Knife
1/2 bolli sítrónusafi, fræ áskilinn glampi 3 bollar sykur
cheesecloth og band sækja 1 teskeið jörð kardimommur sækja
1 msk dökkt romm sækja niðursuðu krukkur og hettur sækja Canning bað sækja Teen Bi Succar: sækja 32 aura. þurrkaðar fíkjur sækja 3 bollar vatn sækja 1 msk sítrónusafi sækja 1-1 /2 tsk mulinn anís
1-1 /2 msk ristaðar sesam fræ sækja 1/4 teskeið arabískt gúmmí sækja 1/4 bolli fura orðaleikur sækja 1/2 bolli valhnetur
Mynd Jam sækja

1. Settu 28 aura af þurrkuðum fíkjum í stóran pott með 5 bolla af vatni og koma að sjóða. Taktu pottinn af hitanum og setja það til hliðar í klukkutíma eða tvo þar til fíkjur hafa margfaldast og mildað.
   

2. Settu colander yfir skál og álag fíkjur, áskilja sér vatni í að sjóða til notkunar síðar. Trim burt allir stilkar með skærum. Höggva mildað fíkjur grófa með hníf.
   

3. Skila Mynd vatn í pottinn og bæta 1/2 bolli sítrónu safa og 3 bolla af sykri. Koma að sjóða, þá draga í krauma og elda í 10 mínútur. Vista fræ af sítrónum til seinna.
   

4. Vefðu sítrónu fræ í cheesecloth knippi og binda það með band. Sendu búnt ásamt hakkað fíkjum í simmering pottinn á eldavélinni. Koma blönduna til að sjóða aftur, síðan að sem krauma og elda við lágan hita í 20 mínútur, hrært er reglulega. Fjarlægja úr hita, bæta við teskeið af kardimommu duft og matskeið af dökku rommi. Sameina vel.
   

5. Hellið varðveita í niðursuðu krukkur, þannig 1/4-tomma af höfuð pláss á krukkur. Setjið lokin á krukkur og vinna þau fyrir 15 mínútur í niðursuðu baði.
   Arabíska Mynd Varðveita (unglinga Bi Succar) sækja

   1. Sameina 3 bolla af sykur og 3 bollar vatn í stóran pott og látið sjóða í 5 mínútur, þá bæta við matskeið af sítrónusafa.
      

   2. Saxið fíkjur coarsely og bæta við sykri síróp. Koma að sjóða, þá draga eld til miðlungs hita og látið malla í 10 mínútur. Lækkið hitann og halda áfram simmering þar vatn dregur, hræra reglulega.
      

   3. Bæta 1/2 tsk duftformi anís, 1-1 /2 msk ristaðar sesam fræ, 1/4 bolli furuhnetum og 1/2 bolli valhnetur. Látið malla í 5 mínútur, hrærið allt á meðan.
      

   4. Fjarlægja blöndu af hita og hrærið í 1/2 tsk gúmmí arabískur, einnig þekkt sem mustikah. Hellið í niðursuðu krukkur. Þar anís er rotvarnarefni, þetta þurrkað mynd varðveita geta vera vinstri í krukkur án vinnslu í allt að 3 mánuði. Ef þú vilt halda varðveitir lengur, ferli krukkur í a niðursuðu baði í 15 mínútur.