Edik hefur verið notað í þúsundir ár, með Babýloníumenn og Grikkir nota það til að varðveita matvæli. Raunveruleg efna Ferlið felur loftháð bakteríur samskipti við áfengi í vökva meðan verða við súrefni, skapa ediksýru sem gefur ediki Tang þess. Sú ediksýru hefur einnig lágt pH þáttur sem drepur örverur, sem er ástæðan fyrir edik þvo getur verið gagnlegt til að seinka skemmdum og mold á berjum.
Matur-Eitranir Forvarnir sækja

Edik getur drepið skaðleg örverur á ferskvöru, þ.mt berjum, samkvæmt vísindamönnum við Tennessee State University. Þeir birt niðurstöður á 2006 útgáfu af & quot; Journal of Food Protection & quot; að finna skola framleiða með 5 prósent edik lausn í köldu vatni var virkari í að fjarlægja bakteríur en sítrónusafa, auglýsing framleiða lausnir eða látlaus þvotta. Ritstjórar & quot; Cook Illustrated & quot; sýndi í tilraun sem þeir birt í 2007 útgáfu tímaritsins sem edik lausn fjarlægja 98 prósent af bakteríum á afurðum.
Leggið fyrir öryggi sækja

Það er ekkert mál að gera eigin edik lausn með því að blanda einn hluta hvítt edik til þremur hlutum vatns, sem er það sem & quot; Cook Illustrated & quot; Rannsóknin er notað. Leggið á berjum sem í þynntu ediki í allt að tvær mínútur áður en skola og tæmist í colander. Lína salat spinner með þremur lögum af handklæði pappír og snúning þar til alveg þurr; raki getur verið helsta orsök mold vöxt á berjum. Store berjum á handklæði pappír í ílát með einhverjum loftræstingu til að leyfa fyrir loft-þurrkun
hellir sækja

Eins og & quot;. Kokkar Illustrated & quot; tilraun fann þó edik getur hjálpað flestum bakteríur, ekki þvo tækni eða liggja í bleyti lausn getur drepið 100 prósent af bakteríum eða örverum. Ekki reyna að nota Bleach eða þvottaefni til frekari hreinum berjum, þar sem ávöxtum getur gleypa efni. The FDA varar við því að nota auglýsing framleiða blæs því öryggi og verkun hafa ekki verið prófuð eða staðlað. Þegar það kemur að því að hugsanlega mengað framleiða, ef í vafa, kasta það út.