Rétt hníf til að nota þegar klippa blómi skurðinn er útskorið hníf. Vertu viss um að blaðið er skörp svo það sneiðar almennilega í gegnum nautakjöt vel án þess að fara jagged niðurskurð eða tár. Ef útskorið hníf er gamall eða illa, nota hníf sharpener áður en blaðið kjöt.
Áður sneið sækja

Eftir að fjarlægja helsta rifbein úr skápnum, leyfa því að hvíla í 15 til 20 mínútur. Þetta gerir alla skemmtilegu safi sem voru hægt soðið út af kjöti til að draga til baka að miðju. Þetta gerir ekki aðeins fyrir juicier niðurskurði á kjöti, en sparar þér frá vot óreiðu ef þú varst að skera steikt of snemma.
Cutting Technique sækja

Eftir að flytja Forsætisráðherra skurðinn til skorið borð, sneið af þunnt sneið af mjög neðst svo það er flatt. Þetta gerir steikt auðveldara að skera. Taktu útskurði hníf og skera í gegnum steikt yfir kornið átt hverju rifi. Ástæðan fyrir að klippa yfir kornið er að stytta vöðva trefjum í hverjum sneið, að gera hvert bíta auðveldara að tyggja. Leitast við að gera samræmdar niðurskurð af 1/2 til 3/4 tommu þykkur.
Additional Hnífapör sækja

Með kjöt gaffal geta gert helsta rifinu steikt auðveldara að takast á sem skorið borð. Settu kjötið gaffal í steikt nálægt enda sneiðanna þú ert að gera. Eins og hníf nær gaffal, nota gaffal til að flytja hvert sneið af kjöti til þjóna fati. Settu kjötið gaffal með þjóna fati þannig að fólk getur þjónað sig. Ef þú ert ekki með kjöt gaffal, með a par af lokuðum töng að jafnvægi á steikt er virkt.