Rækja sem er eldað með væga bragðefnaframleiðsla par vel við nánast allar tegundir af Riesling, nema fyrir frábær sweet eftirrétt vín. Fyrir pönnu-steikt rækju með bara snerta af sítrónu og smjöri, velja þurrt, skörpum vín til að koma út úr birtu í sítrónu. A sætari vín með keim af hunangi mun koma út náttúrulega sætleik af rækju. A fat eins og grilluðum rækjur kryddað bara salti og pipar vilja hafa smá charred bragð. Para það með þýska vín sem er hálf-sætur með vísbendingar um greipaldin, sítrónu og hunangi til að styðja við grilluðum bragðið.
Citrus og Súr sækja

Rækja Tacos fara vel með ýmsum Rieslings, eftir ríkjandi bragði hluti. Fyrir tacos á heitara hlið, fara með sætari Riesling að jafnvægi krydd. A þurr, stökkt Riesling frá Austurríki viðbót tómat salsa, herma sýrumyndun í condiment. Fara með sætum Riesling mun einnig vinna með því að jafna sítrus og sýra hluti. Ceviche, a sjávarfang fat af hrár rækju sem er Liggja í bleyti í lime safa til "eldavél" einnig pör vel með sætum víni sem hefur bjarta sítrusávöxtum athugasemdir. The sætleik mun jafnvægi Tang, en sítrus undirtónar verður viðbót sýrustig í skálina.
A Lot Going On

diskar sem hafa mikið af flóknum bragði getur enn parast vel með Riesling. Fyrir fat eins rækjur Pad Thai, sem státar kryddi og sætleik, velja þurrt Riesling sem er súrt og hefur Apple undirtón. Crispness af víninu mun skera í gegnum auðlegð fat. A heitt og sterkan rækjur karrý mun fara vel með sætari vín til að halda jafnvægi á hita. Útlit fyrir Riesling sem er hálf-sætur eins apposed að þorna. Veldu vín frá Washington, því að Rieslings framleidd á þessu sviði hafa tilhneigingu til að vera Fuller-upphlutur og á sætari hlið.
Lush og Rjómalöguð sækja

Rækja Louie, hanastél gert með rjómalagaðri Mayo-undirstaða sósu, pör deliciously með fersku Riesling sem er þungt sítrus skýringum. Veldu vín frá Alsace, eins og þeir eru þurrari og hafa tilhneigingu til að vera súr. Þessi vín mun skera í gegnum fattiness á sósu, en sítróna tónum verður viðbót fiskmetið. A rækjur salat með skörpum grænmeti mun einnig fara vel með þessari tegund af víni. Fyrir rækju bisque, velja örlítið sætari vín sem hefur hunang athugasemdum til viðbótar creaminess á súpu án yfirþyrmandi það.