Traditional Afríku máltíðir almennt miðstöð um sterkju, svo sem porridges, cornmeal, grits og steikt brauð . Önnur innihaldsefni eru bætt í litlu magni til að fylgja valið sterkju.
Kjöt sækja

Fish er oftast eldað með nautakjöt, kjúklingur eða geitum. Vatn og grænmeti eru yfirleitt bætt við blönduna til að plokkfiskur.
Grænmeti sækja

African mat gerir almennt notkun grænmeti sem geta vaxið í miklum hita, þar á meðal okra, kínverskar kartöflur, svart-eyed Peas og sætar kartöflur. Á tímum þegar kjöt er af skornum skammti, Afríkubúar vilja borða rótargrænmeti eins kínverskar kartöflur eða sætar kartöflur með eggjum.
Ávextir sækja

Watermelon er einn af mest borðað ávexti í Afríku . Aðrar algengar étið ávexti í Afríku eru ma apríkósur, banana og kókoshnetur.
Krydd sækja

African matur er oft bragðbætt með karrý duft, hvítlaukur, múskat, túrmerik og negull. Jarðhnetur, kallast jarðhnetur í Afríku, eru notuð sem Skreytið á súpur eða kjötréttum.
Sækja Matreiðsla Aðferðir sækja

Slow elda er tíðkast aðferð til framleiðslu á African mat. Innihaldsefni eru sett í pott og hægt hituð yfir eldi.