Hvernig til Gera Pani Puri heima (10 þrep)

Pani Puri, einnig þekkt sem Gol gappa, er snarl mat í Indlandi. "Pani" þýðir að vatni og "Puri" merkir puffed Indian brauð. Þú getur oft finna snakk á veitingastöðum og frá götu smásali í Indlandi. The Pani Puri inniheldur steikt brauð fyllt með kartöflum eða grænum linsubaunir og er borið fram með Pani Puri vatni dýfa. Indian verslanir matvöruverslun selja oft þessar snakk þannig að þú getur prófað eitt áður en þú ákveður að gera þá heima ef þú hefur aldrei prófað þær áður en sækja Hlutur Þú þarft glampi & # xBC. bolli allur-tilgangur hveiti sækja & # xBD; bolli urad dal hveiti sækja 1 & # xBD; Bollar ravva sækja & # xBC; bolli heilhveiti hveiti sækja 1 tbsp.oil sækja 1 tsk. Salt
Stór skálar
rökum teppið sækja 2 kartöflur sækja Salt
3 tsk. Red Chili duft sækja matarolíu sækja spaða
Pappír handklæði sækja 2 grænar chilis sækja 1 tsk. engifer sækja 3 msk. Tamarind líma sækja 1 bolli myntu laufum sækja 6 bollar kalt vatn
& # xBC; tsk. kúmen duft sækja & # xBD; tsk. chatt
1 msk. duft amchur sækja Black pipar sækja 1 bolli saxaðir Purple lauk
chutney
Leiðbeiningar sækja

1. Sameina & # xBC; bolli allur-tilgangur hveiti, & # xBD; bolli urad dal hveiti, 1 & # xBD; bollar ravva, & # xBC; bolli af öllu hveiti, 1 msk. olíu og 1 tsk. af salti. Bæta vatni hægt og blanda efni til að gera slétt og pliable deig. Hnoðið deigið, og hætta að bæta vatni einu sinni slétt deigið bolta form.
   

2. Settu deigið í skál. Cover deigið með rökum klút í 30 mínútur.
   

3. Gerðu kartöflu fyllingu. Koma tvær kartöflur að sjóða. Peel og blanda kartöflur, og setja kartöflumús í skál. Bæta 3 tsk. af salti og 3 tsk. rauðum chili. Settu fyllingu til hliðar þar til tilbúið til notkunar.
   

4. Hnoðið deigið eftir 30 mínútur. Klípa deigið út í litlum bolta til að mynda 60 kúlur samtals. Rúlla bolta út með veltingur pinna í 2-tomma þvermál hringi. Settu deigið hringi milli tveggja rökum handklæði til að hjálpa þeim blása, og fjarlægja þá eftir 15 mínútur
   

5. Settu nóg olíu á pönnu þar til það er 1 & # xBD. tommu hár. Hitið olíuna yfir miðlungs háum hita. Settu smá stykki af deigi í olíu; ef olía virðist tilbúinn, deigið mun rísa til the toppur strax.
   

6. Settu puris í heitu olíu og ýta niður létt með spaða. Þegar Puri puffs, snúa það yfir og setja annan Puri í olíu. Steikið puris fyrr en þeir birtast gullna brúnt og puffy á allar hliðar.
   

7. Taktu puris og setja þær á pappír handklæði til að taka umfram olíu.
   

8. < p> Sameina tvær grænar chilis, 1 tsk. engifer, 3 msk. Tamarind líma og 1 bolli myntu leyfi. Hrærið efni til að gera líma fyrir Pani. Hellið 6 bollar kalt vatn í stóra skál, bæta líma og hrærið til að blanda vel
   

9. Bæta við & # xBC. tsk. kúmen duft, & # xBD; tsk. chatt masala duft, 1 msk. amchur duft, klípa af svörtum pipar og klípa af salti í blönduna. Kæli þar til tilbúinn til notkunar.
   

10. Stutt létt á the toppur af the Puri að gera lítið gat þegar Puri kólnar. Bæta 1 tsk. á Pani kartöflu fyllingu, & # xBD; tsk. af hakkað laukur, 1 tsk. af chutney og 2 msk. af myntu Pani blöndu.