Le uova possono essere sia a mano montata utilizzando una frusta o può essere battuto elettricamente con un frullino elettrico. Una frusta è un utensile da cucina in filo. E 'usato per battere il cibo a mano con una leggera spazzolatura o fustigazione movimento. La frusta ha una maniglia e collegato ad esso è un gruppo di fili che formano il fondo arrotondato. Un mixer con battitori sia collegato a una presa di corrente. Il miscelatore ha un manico ed un corpo, a cui due battitori sono allegati. Queste battitori sono costituiti da lame rotanti che girano rapidamente e sbattere le uova.
Utilizzare una frusta, se si preferisce battere le uova con le mani.
Come battere le uova per Meringa

Battuto albumi, assolutamente senza tracce di tuorlo, sono la componente principale di meringa. Le uova devono essere a temperatura ambiente. Assicuratevi che i vostri utensili, ciotola e la zona durante la preparazione sono a secco senza grasso o acqua. Evitare di fare meringhe nei giorni umidi e piovosi. Non fare meringhe durante la cottura di altri piatti da l'umidità prodotta dalla cottura impedirà loro di asciugare completamente. Montare gli albumi con la frusta o battitori finché i picchi molli forma e le uova diventano soffici ma morbido. Aggiungere un cucchiaio di zucchero in un momento mentre ancora sbattere. Lo zucchero si stabilizzerà la meringa, inducendolo a picchi di forma rigida.
Beaters ruotare rapidamente, facendo il lavoro per voi.
Differenze

Se si sceglie di utilizzare una frusta o battitori dipende dalle preferenze personali. Battitori fare il lavoro per voi in quanto rapidamente battere le uova mentre si tiene i battitori e li girare intorno all'interno della ciotola. Quando si utilizza una frusta, è necessario battere le uova a mano e quindi una certa pressione deve essere applicata. La consistenza dei bianchi d'uovo è esattamente lo stesso dopo.

Le differenze in Ricette

Sia le fruste e la frusta deve essere completamente asciutta e priva di grasso. Se si utilizza battitori, si dovrebbe iniziare a sbattere a bassa velocità per circa un minuto, quindi aumentare di mezzo per un altro minuto e poi in alto fino a che la meringa è finito. Spostare i battitori intorno l'interno della ciotola senza sollevare. Spegnere il mixer e sollevare le fruste per controllare se le picchi molli sono formate per dire se la meringa è pronto. Quindi, aggiungere lo zucchero in movimento le fruste intorno alla ciotola. Se si utilizza una frusta, iniziare a muoversi lentamente la frusta intorno alla ciotola con la mano più forte, e aumentare la velocità come gli albumi iniziano a fluff. Smettere di sbattere una volta le cime cominciano a formare.