glassa a base di crema generalmente incorpora crema pesante o leggero; burro o accorciamento; zucchero a velo; un estratto come la vaniglia o di mandorle; e di tanto in tanto in polvere meringa per la stabilizzazione. Panna montata glassa, crema di formaggio glassa, ganache e buttercream glassa che incorporano crema pesante o leggero non reggono bene alle alte temperature o umidità, anche se con aggiunta di uno stabilizzante, se la passeranno meglio senza refrigerazione per un breve periodo. Tuttavia, glassa buttercream che sostituiscono burro con accorciamento possono rimanere a temperatura ambiente per due o tre settimane se conservata in un contenitore ermetico. Torte smerigliato con glassa a base di panna devono essere refrigerati per tenerli liberi di crescita batterica.
Caseario Incontri prodotto

Tutti i prodotti lattiero-caseari sono timbrati con le date per consigliare rivenditori how lungo possono essere visualizzati per l'acquisto, e di consigliare anche patroni della loro durata per la migliore qualità. Quando un prodotto caseario quale crema supera la data suggerita può essere ancora sicuro di consumare ma non sarà la sua qualità migliore. Secondo l'USDA, crema può essere refrigerato per un massimo di 10 giorni. Controllare il "vendere per" data sulla confezione per determinare il tempo assegnato per la conservazione di casa. "Da consumarsi preferibilmente entro" le date sono l'ultima data entro la quale dovrebbe essere usato il prodotto.
Aggiunta di una Stabilizzatore

stabilizzatori come la gelatina fiorì aggiunto montata reale frostings crema fornitura il volume della durata di dolci che possono avere bisogno di rimanere a temperatura ambiente per un massimo di due ore. Blooming gelatina comporta aspersione gelatina in polvere in un liquido e permettendogli di riposare per circa 5 minuti. La gelatina poi ammorbidisce e si dissolve in modo uniforme in caso di riscaldamento. Tuttavia, le torte che sono smerigliato con crema stabilizzato necessitano ancora di refrigerazione per evitare la contaminazione batterica. L'atto di includere stabilizzante in una glassa di crema a base non aumenta la durata della glassa, ma mantiene la glassa appassimento in frigorifero per ore o addirittura giorni prima di un evento. Torte glassato con stabilizzata a base di panna glassa gusto migliore se servito fresco e deciso.
Mantenimento glassa Freschezza

glassa a base di crema può rimanere a temperatura ambiente per un massimo di due ore prima batteri iniziano a moltiplicarsi. Una volta che una torta è stata smerigliato e due ore sono passati, la torta deve essere refrigerato in un contenitore ermetico. Crema non deve essere lasciato a temperatura ambiente per più di due ore; naturalmente, quindi, lo stesso vale per frostings base di panna. Per mantenere l'integrità del prodotto, assicurarsi che il contenitore crema è stato sigillato correttamente e mai aperto prima dell'acquisto. Come pure, visitare il caso latteria scorso, quando lo shopping per evitare che la crema di diventare caldo prima di refrigerazione.