Le dimensioni esatte sono cruciali per bigné cottura successo, così caffè e tè coppe non sono raccomandati. Utilizzare un vetro o di plastica trasparente misurino per misurare liquidi. Spoon ingredienti secchi in misura nidificazione tazze opportunamente dimensionati, e livellare con un coltello da tavola. Scegliere un formato teglia che produce la dimensione desiderata e il numero di cupcakes. Se stai usando una miscela di torta, una teglia per muffin normale produce circa due dozzine di dolcetti, mentre un mini muffin pan fa circa cinque dozzina; king-size pan rendimenti circa sei cupcakes. strumenti di misurazione precisi
assicurare il successo cupcake.
Batter Basics

attenetevi rigorosamente i tempi di miscelazione della ricetta. Over-miscelazione produce dense, cupcakes difficili. Se si aggiunge extra come i chip di cottura, schiacciato caramelle, jimmies, spruzza, marshmallows, dadini di frutta fresca o secca, noci o uvetta alla pastella, li mescola in mano destra prima della cottura in modo da mantenere la loro integrità durante la cottura. Riempire ogni cavità 1/2 a 2/3; 1/2 è un bene per flat-top dolcetti e 2/3 vi darà un top bigné piacevolmente arrotondate. Bigné standard prendere tra la metà e un terzo di tazza pastella; minis richiedono 1 cucchiaino colmo; e matrimoniale poco meno di una tazza. Utilizzando una paletta del gelato rende il riempimento normale e re formati più facile, e una tasca da pasticcere aiuta a controllare la quantità pastella per i mini cupcakes.
Frutta a guscio e altre aggiunte danno dolcetti personalità e consistenza.
Cottura Suggerimenti e temperature

Cupcakes può essere cotta all'interno di carta stagnola o tazze o destra nelle cavità della padella muffin. Se si sceglie di rinunciare ai bicchieri di carta o pellicola, generosamente cappotto ogni cavità con cottura a spruzzo o olio vegetale per evitare che si attacchi. Utilizzare una vaschetta di alluminio di colore chiaro; pentole scuri tendono a rendere gli esterni del bigné troppo scuro. Controllare la temperatura del forno per la precisione prima di iniziare la cottura. Regolare la temperatura verso l'alto o verso il basso come necessario per prevenire il forno o dolcetti sotto-cotto. Verificare la presenza di fatto-ness con uno stuzzicadenti inserito nel centro. Quando si esce pulito, il cupcakes sono fatti. Fresco per cinque minuti in padella prima di rimuovere una gratella a raffreddare completamente prima di glassare. Temperature del forno
accurate sono essenziali per perfezionare cupcakes.
Frostings e Topping

Il modo più semplice per gelo Cupcakes è immergendo le cime in una ciotola di glassa. Immergere con attenzione la parte superiore e fare un mezzo giro veloce per creare un svolazzo in alto. Finirli con un coltello da tavola, se necessario. Per aggiungere jimmies, spruzza, piccole caramelle, noci, zucchero colorato o altri abbellimenti, immergere delicatamente le cime glassato in vaschette piane delle decorazioni. Lasciate fissato per almeno 30 minuti prima di servire.
Dolcetti glassati sono più attraente. By InWYA Mangia e Sorriso

tortini di cottura è qualcosa che l'intera famiglia può godere. Configurare le workstation per ogni passo e incoraggiare la creatività nelle combinazioni topping. Cupcakes in casa al forno può essere gustose, come le varietà da forno, e si ha l'orgoglio e la soddisfazione di fare il proprio.