di alluminio può sostituire la carta pergamena in ogni situazione. Potete usarlo per allineare piatti da forno o forme, per confezionare carne e pesce cucinati al cartoccio - in carta - e anche come un cono per fare bene a velo e torta lavoro di decorazione. Usarlo esattamente come si farebbe con pergamena, o seguire le istruzioni nella vostra ricetta che richiedono l'utilizzo di carta da forno.
Carta cerata

cerata può anche un sostituto per carta pergamena, anche se a causa della cera, può essere un po 'appiccicosa del foglio di alluminio. Se si utilizza carta da forno in sostituzione della carta pergamena per la linea una teglia, spruzzare un po 'di spray da cucina o strofinare burro sopra la carta da forno prima di versare qualsiasi pastella o mescolare per evitare che si attacchino al termine della cottura. Non utilizzare carta da forno, se non sarà completamente coperto dal battitore.
Cooking Spray e altri grassi

Se si preferisce non utilizzare carta oleata o alluminio stagnola, spray da cucina, burro, riduzione o olio vegetale può essere utilizzato in sostituzione della carta pergamena in cottura. Spruzzare o leggermente rivestire la superficie di cottura completamente, compresi i lati della vaschetta. Per la cottura - invece di arrostimento o utilizzando un'altra tecnica - si può anche leggermente infarinate l'area unta. Questo aiuterà a prevenire qualsiasi cosa si attacchino alla superficie.