Si possono mangiare mele cotte crude?

In genere non è consigliabile mangiare mele cotte crude. Sono tipicamente allevati per le loro proprietà culinarie, come la loro fermezza e capacità di mantenere la forma una volta cotti, piuttosto che per le loro qualità alimentari. Le mele da forno sono solitamente aspre e non dolci come le mele da consumo, e la loro consistenza è spesso dura e farinosa quando sono crude. Inoltre, alcune varietà di mele da forno possono contenere livelli più elevati di tannini, che possono contribuire a conferire un gusto amaro o astringente se consumate crude.

Tuttavia, ci sono alcune eccezioni. Ad esempio, alcune varietà piccole e dolci di mele da forno, come alcune varietà antiche, possono essere adatte per essere consumate crude. Se non sei sicuro che una particolare varietà di mele da forno sia sicura da mangiare cruda, è sempre meglio consultare una fonte affidabile, come un libro di cucina o una guida di giardinaggio.

In generale è sempre meglio cuocere le mele al forno prima di consumarle. Ciò non solo ne migliora il sapore e la consistenza, ma aiuta anche ad abbattere eventuali tossine o batteri nocivi che potrebbero essere presenti. Esistono molti modi deliziosi per preparare le mele da forno, ad esempio cuocerle in crostate, sbriciolate o torte o utilizzarle in composte, salse o marmellate.