Come si elimina il sapore del lievito se usato nella farina semplice?

Ci sono alcune cose che puoi fare per eliminare il sapore del lievito quando lo usi nella farina semplice:

1. Usa meno lievito. La quantità di lievito che usi può influenzare il gusto dei tuoi prodotti da forno. Se ne usi troppo, può lasciare l'amaro in bocca. Prova a ridurre la quantità di lievito che usi di 1/4 di cucchiaino per ogni tazza di farina.

2. Utilizzare un diverso tipo di lievito. Alcuni lieviti sono realizzati con ingredienti diversi rispetto ad altri, il che può influenzarne il gusto. Prova a usare un lievito a base di bicarbonato di sodio e cremor tartaro invece di uno a base di solfato di alluminio.

3. Aggiungi un acido. Aggiungere un acido ai tuoi prodotti da forno può aiutare a neutralizzare il gusto del lievito. Puoi aggiungere un acido come succo di limone, aceto o latticello.

4. Usa un sapore forte. Se usi un sapore forte nei tuoi prodotti da forno, come cioccolato o cannella, può aiutare a mascherare il gusto del lievito.

5. Cuoci i tuoi prodotti in meno tempo. Una cottura eccessiva può anche causare un sapore amaro. Prova a cuocere i tuoi prodotti per qualche minuto in meno rispetto a quanto richiesto dalla ricetta.