Come unire la farina e il latte senza grumi

Seguendo le tecniche corrette per unire la farina e il latte, è possibile creare un impasto omogeneo che è esente da grumi. Sia la farina e il latte servono come base per la preparazione di salse o battitori per una varietà di ricette compreso besciamella, frittelle e come addensante in zuppe e stufati. Il mantenimento della giusta temperatura degli ingredienti quando si combinano la farina e il latte impedirà la miscela la formazione di grumi e rovinando la vostra ricetta.
Cose che ti serviranno
setaccio fine
Casseruola
Burro

Spoon
Sbattere
Istruzioni

1. Passare la farina attraverso un setaccio fine. Questo darà una tessitura fine e sbarazzarsi di grumi esistenti.
   

2. Scaldare una casseruola a fuoco basso. Aggiungere il burro. Lasciate scaldare per 1 minuto fino a quando non si scioglie per formare un liquido denso. Prendere la pentola dalla fonte di calore.
   

3. Aggiungere 1 cucchiaio colmo di farina bianca. Frullare la farina con il burro fuso. Il contatto con burro riscaldato impedirà la farina dalla formazione di grumi.
   

4. Imposta la casseruola posteriore a fuoco medio. Versare il latte freddo, un po 'alla volta, in continuo sbattere fino ad ottenere una pasta liscia. Il latte freddo e costante agitazione separerà i granuli di amido nella farina ed evitare la formazione di grumi. Rimuovere la pentola dalla fonte di calore. Utilizzare l'impasto, se lo desideri nella vostra ricetta.