Come fare un Rue per Cile (5 punti)

Il roux francese si pronuncia "rue", e in termini di cottura, si tratta di un agente addensante. Essa è tipicamente costituito da olio o grasso che si fonde o liquefatto e poi combinato con una quantità uguale di farina finché non viene mescolata accuratamente, creando una pasta. Il roux viene quindi aggiunta ad un alimento o come una salsa o semplicemente come addensante per una salsa già esistente. L'aggiunta di roux a chili dà il peperoncino una più spessa, struttura più regolare.
Hai bisogno
Skillet
terra manzo
Bowl
farina
Microonde

Istruzioni

1. Rosolare la carne macinata che si prevede di utilizzare nel peperoncino in una padella. Riscaldare la carne macinata sul mezzo, fino a quando non sia completamente cotto.
   

2. Versare il grasso liquido dalla carne macinata in una ciotola per microonde.
   

3. Aggiungi una quantità di farina pari alla quantità di grasso fuso alla ciotola.
   

4. Mettere la ciotola nel microonde e calore a intervalli di 1 minuto, mescolando tra un riscaldamento a tempo, fino a quando il roux è un rosso brunastro. Assicurarsi che non contenga grumi.
   

5. Aggiungi il roux al peperoncino, come si inizia il processo di cottura.