Come Mince Fresh Ginger

Che cosa è quel sapore sfuggente in tante ricette asiatiche? Spesso, si tratta di zenzero fresco. Dolce, caldo sapido, dolce, fresco, il sapore di zenzero fresco, complesso è un mondo lontano dalla secca, spezie in polvere così comune nella cucina occidentale. Lo zenzero è un rizoma, un legnoso, fusto sotterraneo che cresce sottoterra in climi tropicali. Lo zenzero fresco presterà complessità a una semplice salsa teriyaki, ed è un must-have per molti thailandesi, piatti asiatici indiani, cinesi e altri. Si potrebbe anche provare come aggiunta alla roba in polvere prossima volta che fate di pan di zenzero o gingersnaps. Zenzero fresco rende anche un tè rilassante per un infelice tummy.It di solito è essenziale che lo zenzero fresco sia un ingrediente invisibile perché è sgradevole da masticare. Lo chef ha bisogno di fare in modo che sia tagliato a dadini, macinate o grattugiato. Mentre questi termini hanno differenze concrete e molto cucina occidentale, con lo zenzero si sono praticamente sinonimi. A proposito, ricordatevi di sbucciare la tua zenzero prima tritate, a meno che si sta utilizzando una grattugia ceramica.
Istruzioni

1. Usate un mortaio e pestello per tritare zenzero fresco in vecchia maniera. Questo è l'ideale se si preferisce usare gli strumenti più tradizionali. Amerete il profumo dello zenzero pestate come si lavora.
   

2. Utilizzare un zenzero fresco grattugia asiatica per un metodo tradizionale più facile. Ci sono una varietà di grattugie in ceramica e rame /stagno realizzati in tutta l'Asia, alcuni molto bello.
   

3. Utilizzare un frullatore per il più facile modo occidentale di tritare zenzero fresco. Questo metodo funziona bene se si stanno facendo una salsa liscia o marinata. Basta elaborare lo zenzero con gli ingredienti liquidi e procedere con la ricetta secondo le istruzioni.
   

4. Utilizzare una grattugia microplane o tagliare il tuo zenzero con un coltello o mannaia se volete una consistenza leggermente più grossolana per il tuo zenzero tritato. Cuochi occidentali hanno la fortuna di avere accesso alle più recenti nei tradizionali tritacarne zenzero asiatici, così come le grattugie Microplane efficienti che i cuochi hanno preso in prestito dal negozio di ferramenta.