Plain riso bianco è bianco per la stessa ragione farina bianca è bianco: lo strato esterno della crusca viene fresata dal grano quando viene elaborato. Questo dà il riso un aspetto attraente pallida, abbrevia il tempo di cottura, e - rimuovendo gli oli naturali che sono presenti nella crusca - migliora shelf life del riso. Riso con la crusca lasciati sul posto, in quanto è in riso e risotti colorati, ha alcuni vantaggi propri. Anche se ci vuole più tempo per cucinare, è più alta in fibra e più nutriente perché lo strato di crusca contiene molte delle vitamine del riso.
Ruby Red Jasmine Rice

Rosso rubino è una varietà di riso a grani lunghi Thai, caratteristico per la sua profonda, colore rosso terroso. Si può gustare sia da solo o in miscela con il riso normale gelsomino, anche se i due sono meglio quando cotti separatamente, poi combinati. Riso Jasmine è aromatico per cominciare, e la varietà rosso rubino è ancora di più a causa dei complessi di sapore e aroma composti in fodero colorato. Se si desidera sottolineare gli aromi di nocciola del riso, fatelo tostare brevemente nel burro o olio prima di aggiungere il vostro liquido di cottura.
Una pentola di Rubini

Il più metodo di base per la cottura del riso al gelsomino rubino rosso è quello di utilizzare una pentola con un coperchio a chiusura ermetica, come si fa per il riso bianco. Utilizzare circa 2-2 1/2 tazze di acqua per ogni tazza di riso, a seconda che vi piaccia ditta o morbido, e appena un pizzico di sale. Portare il riso a ebollizione, poi abbassate il fuoco al fuoco lento e coprire la pentola con il coperchio. Ci vorranno 45-55 minuti per il riso per finire la cottura, ed è fondamentale non togliere il coperchio in quel periodo. Il riso non terminare la cottura a meno che il vapore caldo rimane nel piatto per essere assorbito dai grani.
Tuo Rice Cooker

In caso di scarsa fortuna la cottura del riso sul fornello, o se avete semplicemente bisogno di conservare un po 'di tempo, attenzione o fornelli immobili in altri piatti, la maggior parte dei fornelli di riso fanno un ottimo lavoro di cottura del riso rosso rubino. Utilizzare l'impostazione riso se il modello ha uno, ma per il resto, non è necessario. Riso fornelli sono progettati per spegnere quando la loro temperatura raggiunge un dato punto, che non può accadere fino a quando il riso ha assorbito tutta l'acqua di cottura. Si passerà al suo valore keep-caldo, che permette al riso di raffreddare leggermente e rassodare mentre preparate i vostri piatti.