Purè prevede la triturazione, la miscelazione o sforzare di un alimento in particelle più piccole in modo da formare una pasta viscosa liscia. Puree necessitano di umidità come acqua, olio o crema. Un vegetale con un elevato contenuto di umidità naturale richiede liquido meno aggiuntivo purea.
Preparazione spinaci a Purè

Date un'occhiata alle vostre foglie di spinaci. Quanto sono grandi? Non si strappano facilmente? Premere uno tra due dita. Ha rilasciare umidità? Si può scegliere di lanciare spinaci crudi lascia in un frullatore, versare in un po 'd'acqua in più e si fondono per una purea. Foglie più grandi richiederanno un po 'di spezzettamento, ma si potrebbe anche grossolanamente tritate tutte le foglie di contribuire alla rottura delle pareti cellulari. L'aggiunta di sale sarà anche tirare fuori umidità naturale, che ridurrà la necessità di liquido in più.
Averli passati al setaccio spinaci tritati

Prova pulsare gli spinaci per pochi secondi in un frullatore o robot da cucina per tagliare le foglie e rilasciare umidità. Aggiungere altro liquido, raschiando giù con una spatola, se foglie appena girano intorno o attaccarsi alle pareti della nave.

Utilizzando un frullatore a immersione non è raccomandato come strumento che è pensato per l'immersione in un liquido. Spinaci crudi potrebbe essere premuto con un colino a maglia fine o passaverdure, ma foglie di spinaci filamentose richiederà lame taglienti di rompere fino in fondo. Si consiglia di vapore le foglie se si utilizza un colino o mulino.
Altre considerazioni

Spinaci contiene acido ossalico, un composto amaro che è più pronunciato nelle foglie crude, che sono anche più dura. A cottura ultimata, spinaci è più morbido e più mite, e ci vuole più facilmente sui sapori circostanti. Foglie di spinaci per bambini sono ancora più teneri. In ogni caso, spinaci è molto sabbioso e deve essere accuratamente sciacquati - si può o non può scegliere di drenare l'umidità in eccesso
Un sacco di prime cuochi spinaci fino a pochissimo
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