Come cucinare Orange lenticchie (5 punti)

Le lenticchie sono considerati i più antichi legumi addomesticati, coltivate per migliaia di anni al fianco di grano e orzo. Sono solo nutriente come i loro cugini, i piselli e fagioli, ma non richiedono pre-ammollo. La loro forma piatta garantisce anche cucinare in fretta. Grandi lenticchie verdi e marrone sono bollire finché sono teneri e mangiati tutto, come i fagioli. Le lenticchie rosse e arancione piccoli abbattere rapidamente, e di solito sono cotti fino a quando si dissolvono e formano una purea. A seconda della consistenza questo può costituire un piatto principale, una zuppa o una salsa.
Hai bisogno
Tagliere o cera carta
Colander
olio o burro
Casseruola o padella profonda
Cipolle, aglio e spezie come indicato nella ricetta
acqua o brodo
Forcella o frullatore ad immersione
Istruzioni

1. Fate lenticchie una tazza alla volta su una superficie pulita, ad esempio un tagliere o un foglio di carta cerata. Scegliere con attenzione le piccole pietre o lenticchie annerite. Quando hai finito li trasferisce ad un colino, sciacquare abbondantemente le lenticchie in acqua fredda e lasciateli scolare.
   

2. Scaldare una piccola quantità di olio o di burro in una casseruola e padella profonda. Utilizzare questo olio per rosolare della vostra ricetta cipolle, l'aglio o le spezie fino a quando sono fragrante.
   

3. Aggiungere le lenticchie alla padella e mescolate, quindi sono ben rivestiti, con il saporito Olio. Aggiungere acqua o brodo, e regolare il calore fino a quando è a malapena a sobbollire.
   

4. Cuocere le lenticchie dolcemente per 45 minuti a un'ora, fino a quando hanno sciolto e ispessite vostro liquido di cottura. È possibile accelerare il processo una volta che sono ammorbiditi da loro schiacciare con una forchetta o frullare con un frullatore ad immersione.
   

5. Finire il piatto con l'aggiunta di eventuali aromi in ritardo, come specificato nella vostra ricetta . I legumi sono noti per muting altri sapori, così i cuochi in India spesso calore spezie in una piccola quantità di burro e irrorate con i loro piatti di lenticchie all'ultimo momento per fornire brillanti, sapori freschi.